Poulet au Beurre - Recette de Curry avec Yaourt, Épices et Tomates

Name: Poulet au Beurre - Recette de Curry avec Yaourt, Épices et Tomates - Carmen P.
Ingredients: 500 g de poitrine de poulet coupée en morceaux selon votre goût Pour mariner : 200 g de yaourt entier 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à soupe de sauce tomate 1 cuillèr; 30%)

Divers - Poulet au Beurre - Recette de Curry avec Yaourt, Épices et Tomates par Carmen P. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux poulet mariné avec une sauce tomate et des épices, nous commençons par nous assurer que nous avons tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Dans un bol de taille moyenne, nous combinons les ingrédients de la marinade : huile d'olive, sel, poivre, paprika, curcuma et jus de citron. Nous mélangeons bien jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Ensuite, nous ajoutons les morceaux de poulet coupés et veillons à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé de marinade. Nous couvrons le bol avec du film plastique et le laissons au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de bien pénétrer dans la viande. Pendant que le poulet marine, nous pouvons nous occuper de préparer la sauce. Dans une poêle, nous faisons fondre 30 g de beurre à feu doux. Ensuite, nous ajoutons l'oignon finement haché et le faisons revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. Une fois que l'oignon est ramolli, nous ajoutons l'ail écrasé et le gingembre râpé. Ces ingrédients donneront un arôme irrésistible à notre sauce. Après 1 minute, nous ajoutons les épices : cumin, coriandre et une touche de piment, en remuant constamment pour éviter de brûler. Après 2 minutes, nous versons la sauce tomate et portons le tout à un léger frémissement. Nous couvrons la poêle et laissons mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se combinent parfaitement. Une fois que la sauce a mijoté, nous la laissons refroidir légèrement, puis nous transférons le mélange dans un mixeur. Nous mixons jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Après que le poulet ait mariné suffisamment, nous procédons à sa cuisson. Dans une casserole, nous faisons fondre 40 g de beurre et ajoutons les morceaux de poulet avec la sauce de marinade. Nous laissons le tout cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour sceller les jus de la viande. Ensuite, nous versons la sauce tomate préparée précédemment, en mélangeant bien pour combiner les ingrédients. Nous portons à un léger frémissement, couvrons la casserole et laissons mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite. Lorsque le poulet est prêt, nous retirons la casserole du feu et ajoutons la crème aigre, en mélangeant bien pour obtenir une sauce crémeuse et délicieuse. Enfin, nous saupoudrons de persil frais haché sur le dessus et, si nous voulons un peu de piquant, nous pouvons également ajouter du piment vert finement haché. Nous servons le poulet chaud, accompagné d'un accompagnement de riz ou de pain frais, pour savourer chaque goutte de la sauce savoureuse. Cette recette ne ravira pas seulement les papilles, mais transformera n'importe quel repas en une véritable célébration culinaire. Bon appétit!

Ingrédients

500 g de poitrine de poulet coupée en morceaux selon votre goût Pour mariner : 200 g de yaourt entier 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à soupe de sauce tomate 1 cuillèr
30%)