Kurczak Masłowy - Przepis na Curry z Jogurtem, Przyprawami i Pomidorami

Aby przygotować pysznego marynowanego kurczaka z sosem pomidorowym i przyprawami, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. W średniej misce łączymy składniki na marynatę: oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, kurkumę i sok z cytryny. Dobrze mieszamy, aż uzyskamy jednorodną emulsję. Następnie dodajemy pokrojone kawałki kurczaka i upewniamy się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty marynatą. Przykrywamy miskę folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na co najmniej dwie godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki mogły dobrze przeniknąć do mięsa. Podczas gdy kurczak się marynuje, możemy zająć się przygotowaniem sosu. Na patelni roztapiamy 30 g masła na małym ogniu. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy przez około 10 minut, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista. Po zmiękczeniu cebuli dodajemy zmiażdżony czosnek i starty imbir. Te składniki nadadzą naszemu sosowi nieodparty aromat. Po 1 minucie dodajemy przyprawy: kumin, kolendrę i odrobinę chili, cały czas mieszając, aby się nie przypaliły. Po 2 minutach wlewamy sos pomidorowy i doprowadzamy wszystko do delikatnego wrzenia. Przykrywamy patelnię i gotujemy przez 10 minut, aby smaki mogły się idealnie połączyć. Gdy sos się ugotuje, pozwalamy mu lekko ostygnąć, a następnie przekładamy mieszankę do blendera. Miksujemy, aż uzyskamy gładką i jednorodną pastę. Gdy kurczak wystarczająco się zamarynował, przystępujemy do jego gotowania. W garnku roztapiamy 40 g masła i dodajemy kawałki kurczaka wraz z sosem marynowym. Gotujemy wszystko na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zablokować soki mięsne. Następnie wlewamy wcześniej przygotowany sos pomidorowy, dobrze mieszając, aby połączyć składniki. Doprowadzamy do delikatnego wrzenia, przykrywamy garnek i gotujemy przez około 15 minut, aż mięso stanie się delikatne i ugotowane. Gdy kurczak jest gotowy, zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy śmietanę, dobrze mieszając, aby uzyskać kremowy i pyszny sos. Na koniec posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki, a jeśli chcemy dodać trochę ostrości, możemy również dodać drobno pokrojony zielony chili. Podajemy kurczaka na ciepło, w towarzystwie ryżu lub świeżego chleba, aby delektować się każdą kroplą aromatycznego sosu. Ten przepis nie tylko zachwyci podniebienia, ale także zamieni każdy posiłek w prawdziwe kulinarne święto. Smacznego!

Składniki

500 g piersi z kurczaka pokrojonej na kawałki według uznania Do marynaty: 200 g jogurtu pełnotłustego 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 łyżka sosu pomidorowego 1 łyżeczka drobno startego
30%)