樱桃和蔓越莓蛋糕
樱桃和蔓越莓蛋糕是一种简单的蛋糕，使用多功能锅制作，面团主要由鸡蛋、牛奶和面粉制成。酸樱桃平衡了面团的甜味，而干蔓越莓在某些地方带来了略微更密实的质地。制作过程不复杂，烘烤后需要充分冷却，然后再撒上香草糖粉。 蛋糕的更深颜色可能来自于农场鸡蛋和朗姆酒精。油的用量不必太多；经过测试，半杯就足够了。整杯的量太多了。 快速信息 准备时间：在原始食谱中未指定 烘烤时间：大约30-40分钟 总时间：取决于冷却时间；蛋糕只有在完全冷却后才能撒上糖粉 份数：未指定 难度：简单 食谱类型：多功能锅蛋糕，适合家庭甜点 成分 水果： 200克去核樱桃 100克干蔓越莓 混合物： 4个鸡蛋，最好是农场鸡蛋，如果想要更深的颜色 1杯糖 1杯牛奶 4杯面粉 1小勺泡打粉 1个柠檬的刨丝 朗姆酒精，任选 半杯油，任选 用于模具和装饰： 黄油或油用于涂抹多功能锅的容器 香草糖粉用于撒粉 糖、牛奶、面粉和油的量用同样的杯子测量，如原始食谱所示。柠檬皮根据个人口味添加，没有确切的量。 制作步骤 1. 准备水果 樱桃必须去核。如果它们释放了很多汁液，最好在加入面团之前稍微沥干一下。蔓越莓应使用干的，正如原始食谱所述。 2. 打鸡蛋和糖 将四个鸡蛋放入碗中，与糖和朗姆酒精（如果使用）一起打发。搅拌至形成泡沫状的混合物。朗姆酒不仅有助于最终的颜色，也增加了风味。 3. 添加液体成分 将牛奶和油倒入打好的鸡蛋中。油是可选的，但如果使用，半杯就足够了。搅拌使成分结合。 4. 加入面粉 将面粉与泡打粉一起筛入混合物中，逐渐加入。加入柠檬皮，然后将面团混合均匀。在此阶段不需要其他成分。 5. 准备多功能锅的容器 用少量黄油或油涂抹锅。将面团倒入锅中，并轻轻平整，如果需要的话。 6. 添加水果 将樱桃和蔓越莓均匀分布在面团上。无需在混合物中提前混合。 7. 烘烤蛋糕 选择烘烤功能，将温度设置为150摄氏度。烘烤蛋糕大约30-40分钟。在测试的食谱中，温度意外设置为180摄氏度，因此在评估烘烤时间时，需要考虑实际使用的设置。 8. 冷却和撒粉 烘烤后，让蛋糕完全冷却。然后再在表面撒上香草糖粉。完全冷却有助于切割，因为面团在热的时候更软。 为什么我经常做这个食谱 这是一个容易准备的蛋糕，当我想要一个水果甜点时，不需要长长的成分列表。面团在一个碗中混合，烘烤在多功能锅中。樱桃带来酸味，而干蔓越莓增加了甜味和内部的更密实的部分。 我也喜欢这个食谱可以根据个人喜好轻松调整。油可以减少到半杯或省略，而朗姆酒是可选的。 建议和变体 建议 使用去核的樱桃，如果它们非常多汁，最好在放入面团之前稍微沥干。过多的液体可能会改变面团在水果聚集的地方的质地。 不要过量使用油。食谱也尝试过整杯油，但这个量太多了。半杯就足够了，油被视为可选成分。 在撒粉之前确保完全冷却。香草糖粉在冷却的表面上更容易附着，不会很快潮湿。 烘烤功能的推荐温度是150摄氏度。烘烤时间大约在30到40分钟之间，因为设备可能会根据型号和设置的不同而有所不同。 替代成分 可以省略油，因为在原始食谱中它是可选的。 朗姆酒可以省略。它用于增加风味，并对食谱中提到的颜色有贡献。 用于涂抹锅的黄油可以用少量油替代，如成分列表中所示。 变体 如果不想要这两种水果的组合，可以只使用樱桃或只使用蔓越莓，但所示的变体使用200克樱桃和100克干蔓越莓。 为了获得更深的颜色，可以使用农场鸡蛋和朗姆酒，这些是原始食谱中提到的负责蛋糕颜色的成分。 服务建议 蛋糕在完全冷却后可以简单地撒上香草糖粉。冷却后更容易切割，无需其他附加成分。 常见问题 我可以使用冷冻樱桃吗？ 食谱指示使用去核樱桃，但没有说明是新鲜的还是冷冻的。如果使用冷冻樱桃，重要的是要确保它们去核，并在加入面团之前让它们沥干，以避免过多的液体。 油是必需的吗？ 不是。油是可选的。如果决定使用，食谱中推荐的量是半杯。提到整杯的量表明这一量被认为太多了。 蛋糕在什么温度下烘烤？ 对于烘烤功能，建议的温度是150摄氏度，时间大约是30-40分钟。在一次制作中，设备意外设置为180摄氏度，因此最好根据使用的设置检查蛋糕。 香草糖粉什么时候加入？ 香草糖粉在烘烤后和蛋糕完全冷却后撒上。它不会加入面团中。 为什么使用樱桃和蔓越莓？ 樱桃带来酸味和湿润，而干蔓越莓则更甜，质地不同。这个组合是原始食谱的一部分。 营养价值 由于食谱使用杯作为糖、牛奶、面粉和油的测量单位，而杯子的尺寸未指定，因此这些值是估计的。此外，份数没有具体说明。 对于整个蛋糕，使用半杯油和指示的量，估计约为3300-3700千卡，具体取决于杯子的大小和使用的香草糖粉的量。 如果将蛋糕分为8份，每份大约为： 410-465千卡 碳水化合物：约60-70克 脂肪：约14-18克 蛋白质：约7-9克 这些值是指引性的，并不代表精确的营养计算。省略油将减少总脂肪和卡路里含量，而干蔓越莓和糖主要贡献碳水化合物的摄入。 储存和重新加热 原始食谱未指定储存时间或重新加热方法。完全冷却后，蛋糕可以切块并简单地提供，撒上香草糖粉。关于储存和重新加热的确切信息，食谱来源没有提供额外说明。
成分
- 200克樱桃（去核） 100克干蔓越莓 组成部分：4个鸡蛋（放养） 一杯糖 一杯牛奶 4杯面粉 一小撮泡打粉 柠檬皮（磨碎） 可选：朗姆酒香精 半杯油 香草糖用于撒粉 黄油用于涂抹容器
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