Bolo de cerejas e cranberries

O bolo de cereja e arando é um bolo simples, preparado na multicooker, com uma massa à base de ovos, leite e farinha. As cerejas azedas equilibram a doçura da massa, enquanto os arandos secos trazem uma textura ligeiramente mais densa em algumas áreas. É feito sem técnicas complicadas e, após o cozimento, precisa esfriar bem antes de ser polvilhado com açúcar de baunilha. A cor mais intensa do bolo pode vir dos ovos caipiras e do extrato de rum. O óleo não é obrigatório em grande quantidade; após teste, meia xícara é suficiente. Uma xícara inteira foi demais. Informações rápidas Tempo de preparação: não especificado na receita original Tempo de cozimento: aproximadamente 30-40 minutos Tempo total: depende do tempo de resfriamento; o bolo é polvilhado apenas após esfriar completamente Porções: não especificadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo na multicooker, adequado para sobremesa caseira Ingredientes Para as frutas: 200 g de cerejas sem caroço 100 g de arandos secos Para a massa: 4 ovos, de preferência caipiras se você quiser uma cor mais intensa 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 4 xícaras de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Raspas de um limão Extrato de rum, opcional Meia xícara de óleo, opcional Para a forma e decoração: Manteiga ou óleo para untar a panela da multicooker Açúcar de baunilha para polvilhar As quantidades de açúcar, leite, farinha e óleo são medidas com a mesma xícara, conforme indicado na receita original. As raspas de limão são adicionadas a gosto, sem uma quantidade exata mencionada. Modo de preparo 1. Prepare as frutas As cerejas devem estar sem caroço. Se soltarem muito suco, é bom deixá-las escorrendo um pouco antes de adicioná-las à massa. Os arandos são usados secos, exatamente como na receita original. 2. Bata os ovos com o açúcar Coloque os quatro ovos em uma tigela e bata-os junto com o açúcar e o extrato de rum, se estiver usando. Misture até obter uma mistura espumosa. O extrato de rum também contribui para a cor final, não apenas para o sabor. 3. Adicione os ingredientes líquidos Despeje o leite e o óleo sobre os ovos batidos. O óleo é opcional, mas se você usá-lo, meia xícara é suficiente. Misture para que os ingredientes se combinem. 4. Incorpore a farinha Peneire a farinha junto com o fermento em pó e adicione-os gradualmente à mistura. Adicione também as raspas de limão e, em seguida, homogenize a massa. Não são necessários outros ingredientes nesta etapa. 5. Prepare a panela da multicooker Unte a panela do multicooker com um pouco de manteiga ou óleo. Despeje a massa na panela e nivele levemente, se necessário. 6. Adicione as frutas Distribua as cerejas e os arandos aqui e ali, diretamente sobre a massa. Não é necessário misturá-los na massa antes. 7. Asse o bolo Selecione a função ASSAR e ajuste a temperatura para 150 graus Celsius. Asse o bolo por aproximadamente 30-40 minutos. Na receita testada, a temperatura foi acidentalmente deixada em 180 graus, então é preciso considerar a configuração utilizada ao avaliar o tempo de cozimento. 8. Esfrie e polvilhe Após o cozimento, deixe o bolo esfriar completamente. Só então polvilhe a superfície com açúcar de baunilha. O resfriamento completo também ajuda a fatiar, pois a massa é mais macia enquanto ainda está quente. Por que faço essa receita com frequência É um bolo fácil de preparar quando quero uma sobremesa de frutas, sem uma longa lista de ingredientes. A massa é misturada em uma única tigela, e o cozimento é feito na multicooker. As cerejas trazem o sabor azedo, enquanto os arandos secos adicionam doçura e pequenos pedaços mais consistentes no interior. Eu também gosto do fato de que a receita pode ser facilmente ajustada de acordo com as preferências. O óleo pode ser reduzido para meia xícara ou omitido, e o extrato de rum permanece opcional. Dicas e variações Dicas Use cerejas sem caroço e, se estiverem muito suculentas, deixe-as escorrendo um pouco antes de colocá-las sobre a massa. O excesso de líquido pode alterar a consistência da massa nas áreas onde as frutas se acumulam. Não exagere no óleo. A receita foi testada também com uma xícara inteira, mas essa quantidade foi considerada excessiva. Meia xícara é suficiente, e o óleo é mencionado como um ingrediente opcional. Respeite o resfriamento completo antes de polvilhar. O açúcar de baunilha adere melhor a uma superfície fria e não umedece tão rapidamente. A temperatura recomendada para a função ASSAR é de 150 graus Celsius. O tempo de cozimento é aproximado, entre 30 e 40 minutos, pois o aparelho pode assar de maneira diferente dependendo do modelo e configuração. Substituições O óleo pode ser omitido, pois seu uso é opcional na receita original. O extrato de rum pode ser omitido. Ele é usado para sabor e contribui para a cor mencionada na receita. A manteiga para untar a panela pode ser substituída por um pouco de óleo, conforme indicado na lista de ingredientes. Variações Você pode usar apenas cerejas ou apenas arandos se não quiser a combinação dos dois frutos, no entanto, a versão apresentada usa 200 g de cerejas e 100 g de arandos secos. Para uma cor mais intensa, você pode usar ovos caipiras e extrato de rum, que são os ingredientes mencionados na receita original como responsáveis pela cor do bolo. Ideias de servir O bolo é servido após esfriar completamente, simples, com açúcar de baunilha polvilhado por cima. É mais fácil de cortar depois de esfriar, sem precisar de outros complementos. Perguntas frequentes Posso usar cerejas congeladas? A receita indica cerejas sem caroço, sem especificar se são frescas ou congeladas. Se você usar cerejas congeladas, é importante que estejam sem caroço e deixá-las escorrendo antes de adicioná-las à massa, para evitar excesso de líquido. O óleo é obrigatório? Não. O óleo é opcional. Se você decidir usá-lo, a quantidade recomendada na receita é de meia xícara. A menção à xícara inteira indica que essa quantidade foi considerada excessiva. A que temperatura o bolo é assado? Para a função ASSAR, a temperatura indicada é de 150 graus Celsius, e a duração aproximada é de 30-40 minutos. Em uma preparação, o aparelho foi deixado configurado para 180 graus, então é bom verificar o bolo de acordo com a configuração usada. Quando o açúcar de baunilha é adicionado? O açúcar de baunilha é polvilhado após o cozimento e após o resfriamento completo do bolo. Não é adicionado à massa. Por que são usados tanto cerejas quanto arandos? As cerejas trazem um sabor azedo e umidade, enquanto os arandos secos são mais doces e têm uma consistência diferente. A combinação é parte da receita original. Valores nutricionais Os valores são estimados, pois a receita usa xícaras como unidade de medida para açúcar, leite, farinha e óleo, e o tamanho da xícara não é especificado. Além disso, o número de porções não é especificado. Para o bolo inteiro, preparado com meia xícara de óleo e as quantidades indicadas, a estimativa é de aproximadamente 3300-3700 kcal, dependendo do tamanho da xícara e da quantidade de açúcar de baunilha utilizada. Se o bolo for dividido em 8 porções, uma porção pode ter aproximadamente: 410-465 kcal Carboidratos: aproximadamente 60-70 g Gorduras: aproximadamente 14-18 g Proteínas: aproximadamente 7-9 g Esses valores são indicativos e não representam um cálculo nutricional exato. A omissão do óleo reduzirá a quantidade total de gorduras e calorias, enquanto os arandos secos e o açúcar contribuem principalmente para a ingestão de carboidratos. Armazenamento e reaquecimento A receita original não especifica um tempo de armazenamento ou um método de reaquecimento. Após esfriar completamente, o bolo pode ser cortado e servido simples, polvilhado com açúcar de baunilha. Para informações exatas sobre armazenamento e reaquecimento, a fonte da receita não oferece indicações adicionais.

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