Bezelye, yeşil fasulye ve nohut yemeği

Bezelye, yeşil fasulye ve nohut yemeği, sağlıklı ve aromatik malzemeleri bir araya getiren, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak renkli ve lezzetli bir tarif. Protein ve temel besin maddeleri açısından zengin bu sebze kombinasyonu, hafif ama doyurucu bir yemek için mükemmel, hızlı öğle yemekleri veya akşam yemekleri için idealdir. Mutfak macerasına başlayalım! Hazırlık Süresi - Toplam süre: 40 dakika - Hazırlık süresi: 15 dakika - Pişirme süresi: 25 dakika - Porsiyon: 4 Malzemeler - 200 g yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş) - 200 g bezelye (taze veya dondurulmuş) - 80-100 g haşlanmış nohut (konserve veya evde haşlanmış olabilir) - 1 kuru acı biber (isteğe bağlı, acı bir tat için) - 3-4 diş sarımsak - 2 kırmızı soğan - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı limon suyu - 2 yemek kaşığı patlıcan pesto - 3 yemek kaşığı soya sosu - 1 tatlı kaşığı zerdeçal - 1 tatlı kaşığı tatlı biber - İsteğe göre tuz ve karabiber - 150 ml su Tarifin Arkasındaki Hikaye Bu bezelye, yeşil fasulye ve nohut yemeği, sağlıklı pişirme geleneğini ve vejetaryen yemeklerin mutfak köklerini birleştirerek, sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için ideal bir seçim haline geliyor. Mevsim sebzeleri olan bezelye ve yeşil fasulye, vitamin ve mineraller açısından zengin olup, nohut mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır, vejetaryen veya vegan diyetinde idealdir. Adım adım: Bezelye, yeşil fasulye ve nohut yemeği nasıl yapılır 1. Malzemelerin Hazırlanması - Taze yeşil fasulye kullanıyorsanız, soğuk su altında iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Fasulyeyi yaklaşık 3-4 cm boyutlarında parçalara kesin. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, çözülmesine gerek yoktur, doğrudan tavaya ekleyebilirsiniz. - Taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri yıkayın. Dondurulmuşsa, doğrudan kullanabilirsiniz. - Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzün ve soğuk su altında durulayın. - Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı ince doğrayın ve sarımsak dişlerini bir ezici veya bıçak ucu ile ezin. 2. Sebzelerin Pişirilmesi - Büyük bir tavaya veya wok'a zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika, şeffaf ve hafif altın rengi alana kadar kavurun. - Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin, yanmamalarına dikkat edin. 3. Sebzelerin Eklenmesi - Yeşil fasulyeyi tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. - Ardından bezelye ve nohutu ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. 4. Baharatlama - Limon suyu, patlıcan pesto, soya sosu, zerdeçal ve tatlı biber ekleyin. Tüm sebzelerin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. - Tavaya suyu dökün ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar ama hala çıtırlığını koruyana kadar 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. 5. Servis - Yemek hazır olduğunda tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Bezelye, yeşil fasulye ve nohut yemeğini sıcak servis edin, isterseniz yanında basmati pirinç veya kinoa ile daha doyurucu bir öğün için. Ayrıca taze maydanoz veya kişniş yaprakları ekleyerek ekstra lezzet ve renk katabilirsiniz. Pratik İpuçları - Acı versiyon: Eğer acı yemekleri seviyorsanız, kuru biber yerine taze acı biber veya acı pul biber kullanabilirsiniz. - Daha yoğun bir tat için: Karışıma daha zengin bir tat ve kremamsı bir doku için birkaç yemek kaşığı tahin ekleyebilirsiniz. - Tarifin Varyasyonları: Patlıcan pesto yerine zeytin ezmesi veya domates sosu deneyerek yemeğin tat profilini değiştirebilirsiniz. - Servis: Bu yemek, basit bir yeşil salata veya fırınlanmış patates garnitürü ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir şişe beyaz şarap veya taze meyve kokteyli yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Beslenme Bilgileri Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydalarıyla doludur. Nohut bitkisel protein ve lif sağlar, bezelye A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve yeşil fasulye antioksidanlar ve mineraller içerir. Her porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, dengeli bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Dondurulmuş sebzeler kullanabilir miyim? - Evet, dondurulmuş sebzeler mükemmel bir alternatiftir ve besleyicidir. Onları çözmeden doğrudan tavaya eklediğinizden emin olun. 2. Bu tarif vegan mı? - Kesinlikle! Bu yemek tamamen vegandır ve bitki bazlı herhangi bir diyete dahil edilebilir. 3. Daha fazla protein nasıl ekleyebilirim? - Bitkisel protein artışı için kızarmış tofu veya tempeh ekleyebilirsiniz. 4. Artıkları nasıl saklayabilirim? - Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir. Bu bezelye, yeşil fasulye ve nohut yemeği sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda masanıza sağlıklı ve doğal tatlar getirmek için mükemmel bir yoldur. Bu nedenle, gerekli malzemeleri hazırlayın, mutfakınızı düzenleyin ve günlerinizi güzelleştirecek lezzetli bir yemek hazırlayın!