Danie z groszkiem, zieloną fasolką i ciecierzycą

Potrawa z groszku, zielonej fasoli i ciecierzycy to pyszny i kolorowy przepis, który łączy zdrowe i aromatyczne składniki w danie, które z pewnością wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Ta kombinacja warzyw, bogata w białko i niezbędne składniki odżywcze, jest idealna na lekką, ale sycącą potrawę, doskonałą na szybkie lunche lub kolacje. Zaczynamy kulinarną przygodę! Czas przygotowania - Czas całkowity: 40 minut - Czas przygotowania: 15 minut - Czas gotowania: 25 minut - Porcje: 4 Składniki - 200 g zielonej fasoli (świeżej lub mrożonej) - 200 g groszku (świeżego lub mrożonego) - 80-100 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki lub ugotowanej w domu) - 1 suszona papryczka chili (opcjonalnie, dla pikantnego smaku) - 3-4 ząbki czosnku - 2 czerwone cebule - 1 łyżka oliwy z oliwek - 2 łyżki soku z cytryny - 2 łyżki pesto z bakłażana - 3 łyżki sosu sojowego - 1 łyżeczka kurkumy - 1 łyżeczka słodkiej papryki - Sól i pieprz do smaku - 150 ml wody Historia przepisu Ta potrawa z groszku, zielonej fasoli i ciecierzycy łączy tradycję zdrowego gotowania z kulinarnymi korzeniami potraw wegetariańskich, stając się idealnym wyborem dla tych, którzy chcą przyjąć zdrowy styl życia. Sezonowe warzywa, takie jak groszek i zielona fasola, są bogate w witaminy i minerały, a ciecierzyca dodaje doskonałe źródło białka roślinnego, idealne w diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Krok po kroku: Jak przygotować potrawę z groszku, zielonej fasoli i ciecierzycy 1. Przygotowanie składników - Jeśli używasz świeżej zielonej fasoli, dokładnie ją umyj pod zimną wodą, a następnie obetnij końce. Pokrój fasolę na kawałki o długości około 3-4 cm. Jeśli wybierasz fasolę mrożoną, nie musisz jej rozmrażać, możesz dodać ją bezpośrednio na patelnię. - Umyj groszek, jeśli używasz świeżego. Jeśli jest mrożony, możesz go użyć od razu. - Odsącz ciecierzycę z puszki, jeśli wybierasz tę opcję, i opłucz ją pod zimną wodą. - Obierz cebule i czosnek. Drobno posiekaj cebulę i zgnieć ząbki czosnku przy pomocy prasy lub ostrza noża. 2. Gotowanie warzyw - Na dużej patelni lub woku dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. - Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista. - Dodaj zgnieciony czosnek i kontynuuj smażenie przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił. 3. Dodawanie warzyw - Wmieszaj zieloną fasolę na patelnię i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. - Następnie dodaj groszek i ciecierzycę, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. 4. Przyprawianie - Dodaj sok z cytryny, pesto z bakłażana, sos sojowy, kurkumę i słodką paprykę. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte przyprawami. - Wlej wodę na patelnię i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Pozwól potrawie gotować się na małym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają chrupkość. 5. Podawanie - Gdy potrawa jest gotowa, spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. Podawaj potrawę z groszku, zielonej fasoli i ciecierzycy na ciepło, samodzielnie lub z ryżem basmati lub quinoa dla bardziej sycącego posiłku. Możesz dodać również kilka świeżych liści pietruszki lub kolendry dla dodatkowego aromatu i koloru. Praktyczne porady - Wersja pikantna: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz użyć świeżej papryczki chili lub płatków chili zamiast suszonej. - Dla intensywniejszego smaku: Możesz dodać kilka łyżek pasty tahini do mieszanki dla bogatszego smaku i kremowej tekstury. - Warianty przepisu: Zamiast pesto z bakłażana możesz spróbować pasty oliwkowej lub sosu pomidorowego, aby zmienić profil smakowy potrawy. - Podawanie: Ta potrawa doskonale komponuje się z prostą sałatą lub dodatkiem pieczonych ziemniaków. Dodatkowo, butelka białego wina lub świeży owocowy koktajl doskonale dopełni posiłek. Informacje żywieniowe Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen korzyści odżywczych. Ciecierzyca dostarcza białka roślinnego i błonnika, groszek jest bogaty w witaminy A, C i K, a zielona fasola dostarcza przeciwutleniaczy i minerałów. Każda porcja zawiera około 250-300 kalorii, co czyni ją doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć warzyw mrożonych? - Tak, warzywa mrożone są doskonałą alternatywą i są równie odżywcze. Upewnij się, że dodajesz je bezpośrednio na patelnię bez rozmrażania. 2. Czy ten przepis jest wegański? - Absolutnie! Ta potrawa jest całkowicie wegańska i może być włączona do każdej diety roślinnej. 3. Jak mogę dodać więcej białka? - Możesz dodać smażony tofu lub tempeh dla dodatkowego białka roślinnego. 4. Jak mogę przechować resztki? - Potrawa dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Może być podgrzewana w mikrofalówce lub na kuchence. Ta potrawa z groszku, zielonej fasoli i ciecierzycy to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na wprowadzenie zdrowych i naturalnych smaków na Twój stół. Przygotuj potrzebne składniki, przygotuj swoją kuchnię i ciesz się pysznym posiłkiem, który umili Twoje dni!