Блюдо из гороха, зеленой фасоли и нутов

Блюдо из гороха, зеленой фасоли и нута - это вкусный и яркий рецепт, который сочетает в себе полезные и ароматные ингредиенты в блюде, которое определенно вызовет улыбку на лицах ваших близких. Эта комбинация овощей, богатая белками и необходимыми питательными веществами, идеально подходит для легкого, но сытного обеда или быстрого ужина. Начинаем кулинарное приключение! Время приготовления - Общее время: 40 минут - Время подготовки: 15 минут - Время приготовления: 25 минут - Порции: 4 Ингредиенты - 200 г зеленой фасоли (свежей или замороженной) - 200 г гороха (свежего или замороженного) - 80-100 г вареного нута (может быть из консервов или вареного дома) - 1 сушеный острый перец (по желанию, для острого вкуса) - 3-4 зубчика чеснока - 2 красные луковицы - 1 столовая ложка оливкового масла - 2 столовые ложки лимонного сока - 2 столовые ложки баклажанного песто - 3 столовые ложки соевого соуса - 1 чайная ложка куркумы - 1 чайная ложка сладкой паприки - Соль и перец по вкусу - 150 мл воды История рецепта Этот рецепт блюда из гороха, зеленой фасоли и нута сочетает в себе традицию здорового питания с кулинарными корнями вегетарианских блюд, становясь идеальным выбором для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни. Сезонные овощи, такие как горох и зеленая фасоль, богаты витаминами и минералами, а нут добавляет отличный источник растительного белка, идеальный для вегетарианской или веганской диеты. Пошагово: Как приготовить блюдо из гороха, зеленой фасоли и нута 1. Подготовка ингредиентов - Если вы используете свежую зеленую фасоль, тщательно промойте ее под холодной водой, затем обрежьте концы. Нарежьте фасоль на кусочки длиной около 3-4 см. Если вы выбрали замороженную фасоль, размораживать ее не нужно, можно добавить прямо на сковороду. - Промойте горох, если используете свежий. Если он замороженный, можно использовать его сразу. - Слейте нут из консервов, если выбираете этот вариант, и промойте его под холодной водой. - Очистите лук и чеснок. Мелко нарежьте лук и раздавите зубчики чеснока с помощью пресса или лезвия ножа. 2. Приготовление овощей - В большой сковороде или воке добавьте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. - Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. - Добавьте раздавленный чеснок и продолжайте обжаривать 1 минуту, следя, чтобы он не подгорел. 3. Добавление овощей - Вмешайте зеленую фасоль в сковороду и готовьте 5 минут, периодически помешивая. - Затем добавьте горох и нут, хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. 4. Приправление - Добавьте лимонный сок, баклажанное песто, соевый соус, куркуму и сладкую паприку. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты специями. - Влейте воду в сковороду и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте блюду покипеть на медленном огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но все еще сохранят свою хрустящую текстуру. 5. Подача - Как только блюдо готово, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте блюдо из гороха, зеленой фасоли и нута горячим, как само по себе, так и с басмати или киноа для более сытного обеда. Вы также можете добавить несколько свежих листочков петрушки или кинзы для дополнительного аромата и цвета. Практические советы - Острый вариант: Если вам нравится острая еда, вы можете использовать свежий острый перец или хлопья острого перца вместо сушеного. - Для более насыщенного вкуса: Вы можете добавить несколько ложек тахини в смесь для более богатого вкуса и кремовой текстуры. - Вариации рецепта: Вместо баклажанного песто вы можете попробовать оливковую пасту или томатный соус, чтобы изменить вкусовой профиль блюда. - Подача: Это блюдо прекрасно сочетается с простой зеленой салатой или гарниром из запеченного картофеля. Кроме того, бутылка белого вина или свежий фруктовый коктейль идеально дополнят трапезу. Пищевая информация Этот рецепт не только вкусный, но и полон питательных преимуществ. Нут обеспечивает растительные белки и волокна, горох богат витаминами A, C и K, а зеленая фасоль приносит антиоксиданты и минералы. Каждая порция содержит примерно 250-300 калорий, что делает его отличным выбором для сбалансированной диеты. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженные овощи? - Да, замороженные овощи являются отличной альтернативой и так же питательны. Убедитесь, что добавляете их прямо на сковороду без размораживания. 2. Является ли этот рецепт веганским? - Абсолютно! Это блюдо полностью веганское и может быть включено в любую растительную диету. 3. Как я могу добавить больше белка? - Вы можете добавить жареный тофу или темпе для увеличения растительного белка. 4. Как я могу хранить остатки? - Блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Это блюдо из гороха, зеленой фасоли и нута не только пиршество для вкусовых рецепторов, но и отличный способ принести на ваш стол здоровые и натуральные ароматы. Так что приготовьте необходимые ингредиенты, организуйте свою кухню и наслаждайтесь вкусным блюдом, которое сделает ваши дни ярче!