Izgara balık, fasulye püresi ve sıcak balsamik sos ile

Izgara balık, fasulye püresi ve sıcak balsamik sos ile

Hızlı, sağlıklı ve lezzet dolu bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu ızgara balık tarifi, aile yemeğinden arkadaşlarla bir partiye kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Kremalı fasulye püresi ve sıcak balsamik sos ile birleştirildiğinde, bu yemek kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler

Balık için:
- 2 parça beyaz balık (tercihen tilapia veya herhangi bir beyaz balık, kılçık ve derisiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Balsamik sos için:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı balsamik sirke
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- 1/2 limonun suyu

Fasulye püresi için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 200 gram haşlanmış beyaz fasulye (tercihen konserve)
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Talimatlar

1. Izgarayı hazırlama: Izgarayı veya ızgara tavayı yüksek ateşte ısıtarak başlayın. Balığı eklemeden önce iyice ısındığından emin olun, böylece güzel ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

2. Balığı hazırlama: Balık parçalarını zeytinyağı ile yağlayın, ardından her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda balığın ızgaraya yapışmasını da önler.

3. Balığı pişirme: Balık parçalarını ızgaraya yerleştirin ve kalınlığına bağlı olarak 8-10 dakika pişirin. Eşit pişmesini sağlamak için zamanın yarısında çevirin. Daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, ızgarada birkaç baharat ekleyebilirsiniz.

4. Fasulye püresini hazırlama: Balık pişerken, bir tencere alın ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve aromatik hale gelene kadar 1 dakika pişirin. Ardından fasulyeyi, limon suyunu, kekik ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Karışımı birkaç dakika ısıtın, sürekli karıştırarak.

5. Püre haline getirme: Fasulye karışımını pürüzsüz bir püre haline getirmek için bir blender kullanın. Çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Tadı kontrol edin ve tuz ve karabiberle ayarlayın.

6. Balsamik sosu hazırlama: Küçük bir tavada, balsamik sos için tüm malzemeleri birleştirin: zeytinyağı, balsamik sirke, Dijon hardalı ve limon suyu. Sos homojen hale gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte hafifçe ısıtın.

7. Yemeği monte etme: Bir tabağa bolca fasulye püresi koyun, ardından üzerine balık parçasını yerleştirin. Balığın üzerine sıcak balsamik sosu dökün, böylece taze bir dokunuş ve lezzetli bir tat verir.

Servis önerileri

Bu yemek, taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bu yemeğe eşlik edecek mükemmel bir seçim, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata olacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

Tilapia bulamazsanız, morina veya çipura gibi başka bir beyaz balık kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha baharatlı bir fasulye püresi için, biraz acı biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Balık, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengin kaliteli protein kaynağıdır. Fasulye, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve fasulye yerine kuru fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ama önce püre haline getirmeden pişirmeniz gerekecek. Pişirmeden önce birkaç saat bekletmeyi unutmayın.

2. Balsamik sirkeyi değiştirebilir miyim?
Elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesi kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

3. Bu yemeği daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Fasulye püresine veya balsamik sosuna biraz acı biber ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

4. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Evet, sağlıklı bir tarif olup, protein ve lif açısından zengindir ve dengeli diyetlere dahil edilebilir.

Sonuç olarak, bu ızgara balık tarifi, fasulye püresi ve sıcak balsamik sos ile birlikte sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda lezzet dolu ve besin faydalarıyla doludur. Malzemelerle denemeler yapın ve en sevdiğiniz kombinasyonları bulun. Afiyet olsun!