Peste la gratar cu piure de fasole si sos cald de otet balsamic

Peste la grătar cu piure de fasole și sos cald de oțet balsamic

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, sănătoase și pline de arome, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă de pește la grătar este perfectă pentru orice ocazie, de la o cină în familie până la o petrecere cu prietenii. Combinată cu un piure cremos de fasole și un sos cald de oțet balsamic, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15-20 minute
Timp total: 30-35 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente

Pentru pește:
- 2 bucăți de pește alb (preferabil tilapia sau orice alt pește alb, fără oase și piele)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust

Pentru sosul de oțet balsamic:
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 1 linguriță de muștar Dijon
- Sucul de la 1/2 lămâie

Pentru piureul de fasole:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, pisat
- 200 grame fasole albă fiartă (preferabil din conservă)
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 linguriță cimbru proaspăt
- Sare și piper, după gust

Instrucțiuni

1. Pregătirea grătarului: Începe prin a încălzi grătarul sau tigaia grill la foc mare. Asigură-te că este bine încins înainte de a adăuga peștele, pentru a obține o crustă frumoasă și savuroasă.

2. Prepararea peștelui: Uleiaza bucățile de pește cu ulei de măsline, apoi presară sare și piper pe ambele părți. Acest lucru nu doar că va adăuga aromă, dar va ajuta și peștele să nu se lipească de grătar.

3. Gătirea peștelui: Așază bucățile de pește pe grătar și gătește-le timp de 8-10 minute, în funcție de grosimea lor. Nu uita să le întorci la jumătatea timpului pentru a te asigura că sunt gătite uniform. Dacă îți dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva ierburi aromatice pe grătar.

4. Prepararea piureului de fasole: În timp ce peștele se gătește, ia o cratiță și încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul pisat și gătește timp de 1 minut, până devine aromatic. Apoi, adaugă fasolea, sucul de lămâie, cimbrul și 2 linguri de apă. Încălzește amestecul timp de câteva minute, amestecând constant.

5. Transformarea în piure: Folosește un blender pentru a transforma amestecul de fasole într-un piure fin. Dacă este prea gros, poți adăuga puțină apă sau ulei de măsline pentru a obține consistența dorită. Gustă și ajustează cu sare și piper.

6. Prepararea sosului de oțet balsamic: Într-o tigaie mică, combină toate ingredientele pentru sosul de oțet balsamic: uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul Dijon și sucul de lămâie. Încălzește ușor la foc mic, amestecând constant până când sosul devine omogen.

7. Montarea preparatului: Pe o farfurie, așază o porție generoasă de piure de fasole, apoi așază deasupra bucata de pește. Toarnă sosul cald de oțet balsamic peste pește, pentru a-i da o notă fresh și un gust delicios.

Sugestii de servire

Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar. O alegere excelentă pentru a însoți acest fel de mâncare ar fi un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspăt preparată.

Trucuri și variații

Dacă nu găsești tilapia, poți folosi orice alt pește alb, cum ar fi codul sau dorada. De asemenea, pentru un piure de fasole mai picant, adaugă puțin ardei iute sau condimente precum chimenul.

Beneficii nutriționale

Peștele este o sursă excelentă de proteine de calitate, bogat în acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. Fasolea este plină de fibre, vitamine și minerale, contribuind la o digestie sănătoasă. Această rețetă nu doar că este delicioasă, ci și nutritivă!

Întrebări frecvente

1. Pot folosi fasole uscată în loc de fasole din conservă?
Da, dar va trebui să o fierbi înainte de a face piureul. Asigură-te că o lași la înmuiat timp de câteva ore înainte de a o găti.

2. Pot înlocui oțetul balsamic?
Poți folosi oțet de mere sau oțet de vin alb, dar gustul va fi diferit.

3. Cum pot face acest preparat mai picant?
Adaugă câteva fulgi de ardei iute în piureul de fasole sau în sosul de oțet balsamic pentru un plus de aromă.

4. Este această rețetă potrivită pentru diete?
Da, este o rețetă sănătoasă, bogată în proteine și fibre, și poate fi inclusă în diete echilibrate.

În concluzie, această rețetă de pește la grătar cu piure de fasole și sos cald de oțet balsamic este nu doar simplă și rapidă, ci și plină de arome și beneficii nutriționale. Experimentați cu ingredientele și găsiți combinațiile care vă plac cel mai mult. Poftă bună!