Grillowana ryba z puree z fasoli i ciepłym sosem balsamicznym

Ryba z grilla z puree z fasoli i ciepłym sosem balsamicznym

Jeśli szukasz szybkiego, zdrowego i pełnego smaku przepisu, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na rybę z grilla jest idealny na każdą okazję, od rodzinnej kolacji po przyjęcie z przyjaciółmi. Połączona z kremowym puree z fasoli i ciepłym sosem balsamicznym, to danie na pewno zaimponuje wszystkim.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Czas całkowity: 30-35 minut
Liczba porcji: 2

Składniki

Dla ryby:
- 2 kawałki białej ryby (najlepiej tilapia lub inna biała ryba, bez ości i skóry)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Dla sosu balsamicznego:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sok z 1/2 cytryny

Dla puree z fasoli:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 200 gramów ugotowanej białej fasoli (najlepiej z puszki)
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Przygotowanie grilla: Zacznij od rozgrzania grilla lub patelni grillowej na dużym ogniu. Upewnij się, że jest dobrze rozgrzany przed dodaniem ryby, aby uzyskać piękną, chrupiącą skórkę.

2. Przygotowanie ryby: Posmaruj kawałki ryby oliwą z oliwek, a następnie posyp solą i pieprzem z obu stron. To nie tylko doda smaku, ale także pomoże rybie nie przyklejać się do grilla.

3. Gotowanie ryby: Połóż kawałki ryby na grillu i gotuj przez 8-10 minut, w zależności od ich grubości. Nie zapomnij obrócić ich w połowie czasu, aby upewnić się, że są równomiernie ugotowane. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka ziół na grill.

4. Przygotowanie puree z fasoli: Podczas gdy ryba się gotuje, weź garnek i podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż stanie się aromatyczny. Następnie dodaj fasolę, sok z cytryny, tymianek i 2 łyżki wody. Podgrzewaj mieszankę przez kilka minut, ciągle mieszając.

5. Przemiana w puree: Użyj blendera, aby przekształcić mieszankę fasoli w gładkie puree. Jeśli jest zbyt gęste, możesz dodać trochę wody lub oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Skosztuj i dostosuj solą i pieprzem.

6. Przygotowanie sosu balsamicznego: W małym garnku połącz wszystkie składniki na sos balsamiczny: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon i sok z cytryny. Lekko podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos stanie się jednolity.

7. Układanie dania: Na talerzu ułóż dużą porcję puree z fasoli, a następnie na wierzchu kawałek ryby. Polej ciepłym sosem balsamicznym rybę, aby nadać jej świeżości i pysznego smaku.

Sugestie podania

To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami. Doskonałym wyborem do towarzyszenia temu daniu byłby kieliszek białego wina wytrawnego lub świeżo przygotowana lemoniada.

Triki i wariacje

Jeśli nie możesz znaleźć tilapii, możesz użyć innej białej ryby, takiej jak dorsz lub dorada. Ponadto, aby uzyskać pikantniejsze puree z fasoli, dodaj trochę ostrej papryki lub przypraw, takich jak kmin rzymski.

Korzyści odżywcze

Ryba jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3, niezbędne dla zdrowia serca. Fasola jest pełna błonnika, witamin i minerałów, wspomagając zdrowe trawienie. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także odżywczy!

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast fasoli z puszki?
Tak, ale będziesz musiał ją ugotować przed zrobieniem puree. Upewnij się, że namoczysz ją przez kilka godzin przed gotowaniem.

2. Czy mogę zastąpić ocet balsamiczny?
Możesz użyć octu jabłkowego lub octu winnego, ale smak będzie inny.

3. Jak mogę uczynić to danie bardziej pikantnym?
Dodaj kilka płatków ostrej papryki do puree z fasoli lub sosu balsamicznego dla dodatkowego smaku.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diet?
Tak, jest to zdrowy przepis, bogaty w białko i błonnik, i może być włączony do zrównoważonych diet.

Podsumowując, ten przepis na rybę z grilla z puree z fasoli i ciepłym sosem balsamicznym jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen smaków i korzyści odżywczych. Eksperymentuj z składnikami i znajdź kombinacje, które najbardziej Ci odpowiadają. Smacznego!