ग्रिल्ड मछली, बीन्स की प्यूरी और गर्म बाम्बसिक सिरका सॉस

ग्रिल मछली, सेम की प्यूरी और गर्म बाल्सामिक सॉस

यदि आप एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह ग्रिल मछली की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार के डिनर से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। क्रीमी सेम की प्यूरी और गर्म बाल्सामिक सॉस के साथ मिलकर, यह डिश निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री

मछली के लिए:
- 2 टुकड़े सफेद मछली (वांछित रूप से टिलापिया या कोई अन्य बिना हड्डी और बिना त्वचा वाली सफेद मछली)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

बाल्सामिक सॉस के लिए:
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 चम्मच डीजन सरसों
- 1/2 नींबू का रस

सेम की प्यूरी के लिए:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 200 ग्राम उबली हुई सफेद सेम (वांछित रूप से कैन में)
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच ताजा थाइम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश

1. ग्रिल की तैयारी: सबसे पहले, ग्रिल या ग्रिल पैन को उच्च तापमान पर गर्म करें। सुनिश्चित करें कि मछली डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

2. मछली की तैयारी: मछली के टुकड़ों को जैतून के तेल से चिकना करें, फिर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि मछली को ग्रिल पर चिपकने से भी रोकेगा।

3. मछली को पकाना: मछली के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और उनकी मोटाई के आधार पर 8-10 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पक जाएं, इसके लिए समय के मध्य में उन्हें पलटना न भूलें। यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप ग्रिल पर कुछ जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

4. सेम की प्यूरी तैयार करना: जबकि मछली पक रही है, एक पैन लें और मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कुचली हुई लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुगंधित न हो जाए। फिर, सेम, नींबू का रस, थाइम और 2 चम्मच पानी डालें। मिश्रण को कुछ मिनटों तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें।

5. प्यूरी में बदलना: एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सेम के मिश्रण को एक चिकनी प्यूरी में बदलें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी या जैतून का तेल जोड़ सकते हैं। स्वाद लें और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

6. बाल्सामिक सॉस तैयार करना: एक छोटे पैन में, बाल्सामिक सॉस के सभी सामग्री को मिलाएं: जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, डीजन सरसों और नींबू का रस। हल्की आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस समरूप न हो जाए।

7. परोसना: एक प्लेट पर एक उदार मात्रा में सेम की प्यूरी रखें, फिर उसके ऊपर मछली का टुकड़ा रखें। मछली पर गर्म बाल्सामिक सॉस डालें, ताकि इसे ताजा स्वाद और स्वादिष्टता मिल सके।

सर्विंग सुझाव

यह डिश ताजे हरे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है। इस डिश के साथ एक अच्छी पसंद एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी से बनी नींबू पानी होगी।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप टिलापिया नहीं पा रहे हैं, तो आप किसी भी अन्य सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कॉड या डोराडा। इसके अलावा, अधिक मसालेदार सेम की प्यूरी के लिए, थोड़ा मिर्च या मसाले जैसे जीरा जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

मछली गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है। सेम फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन के बजाय सूखी सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको प्यूरी बनाने से पहले इसे उबालना होगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए भिगो दें।

2. क्या मैं बाल्सामिक सिरका को बदल सकता हूँ?
आप सेब का सिरका या सफेद शराब का सिरका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

3. मैं इस पकवान को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सेम की प्यूरी या बाल्सामिक सॉस में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ नुस्खा है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, और इसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

संक्षेप में, यह ग्रिल मछली, सेम की प्यूरी और गर्म बाल्सामिक सॉस की रेसिपी न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि स्वाद और पोषण संबंधी लाभों से भरी हुई है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और उन संयोजनों को खोजें जो आपको सबसे पसंद हैं। शुभ भोजन!