Tavuk göğsü ile et salatası

Tavuk Göğsü ile Biftek Salatası

Eğer her masada etkileyici olacak, ama yapması kolay bir yemek arıyorsanız, tavuk göğsü ile biftek salatası mükemmel bir seçimdir. Sıklıkla özel günlerle, bayramlar veya partilerle ilişkilendirilen bu klasik salata, zengin bir tarihe sahiptir ve herkes tarafından kremalı dokusu ve dengeli tadı sayesinde sevilmektedir. Taze malzemeler ve hafif bir mayonez ile bu tarif, sizi ilk lokmada kendine hayran bırakacak bir lezzetler kombinasyonudur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü
- 6 patates
- 3 havuç
- 2 maydanoz kökü
- 1 su bardağı bezelye (tercihen taze veya dondurulmuş)
- 150 g sirke içinde biber
- 150 g turşu salatalık
- 10-15 siyah ve yeşil zeytin
- 3 yumurta (2 haşlanmış ve 1 çiğ mayonez için)
- tuz ve karabiber, tatmak için
- 3 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- Biber ve turşu salatalık şeritleri
- Zeytinler
- Yumurtanın beyazı
- Taze dereotu veya maydanoz yaprakları

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle patatesleri, havuçları ve maydanoz köklerini iyice yıkayın. Sonra, besin değerlerini ve aromalarını korumak için kabuklarıyla birlikte tuzlu suda haşlayın. Bu adım, salatada dağılmayacak sert dokuda sebzeler elde etmek için gereklidir.

2. Tavuk göğsünün pişirilmesi: Ayrı bir tencerede, tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından küçük küpler halinde doğrayın.

3. Turşu sebzelerin hazırlanması: Bu arada, biberleri ve turşu salatalıkları küp şeklinde doğrayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın, suyunu sıkmayın, çünkü bu mayonezin kıvamını etkileyebilir.

4. Mayonezin hazırlanması: Bir yumurtayı haşlayın ve sarısını beyazından ayırın. Mayonez yapmak için haşlanmış sarısını ve çiğ yumurtayı kullanın. İyice karıştırarak yağı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak krema kıvamında bir mayonez elde edin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Daha az yağlı bir salata tercih ediyorsanız, yağ miktarını azaltabilirsiniz.

5. Salatanın birleştirilmesi: Tüm sebzeler haşlandıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından küçük küpler halinde doğrayın (yaklaşık 1 cm). Büyük bir kasede patatesleri, havuçları, maydanoz kökünü, bezelyeyi, tavuk göğsünü ve turşu sebzeleri birleştirin. Malzemeleri ezmemeye dikkat ederek iyice karıştırın.

6. Salatanın baharatlandırılması: Kasedeki malzemelere mayonezin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Tadına bakın ve isterseniz tuz, karabiber ve hardal ile ayarlayın.

7. Süsleme: Salatayı eşit şekilde kaplamak için kalan mayonezi kullanın. Biber ve turşu salatalık şeritleri, zeytinler ve ince doğranmış haşlanmış yumurta beyazı ile süsleyebilirsiniz. Son olarak, taze dereotu veya maydanoz yaprakları ekleyerek ferah bir dokunuş katın.

Faydalı ipuçları:
- Daha fazla aroma katmak istiyorsanız, mayoneze birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Tavuk göğsü yerine haşlanmış dana eti kullanabilirsiniz, tercihinize göre.
- Biftek Salatası buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için aynı günde tüketilmesi önerilir.

Besin değerleri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Lif: 5 g

Benzer tarifler:
Eğer biftek salatasını seviyorsanız, mayonezli patates salatası veya sebzeli ton balığı salatasını da beğenebilirsiniz. Bu tarifler de lezzetlidir ve atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca, meyve kokteyli veya soğuk çay gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeğinizle mükemmel uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hazır mayonez kullanabilir miyim?
Elbette! Zaman kazanmak istiyorsanız, marketten mayonez kullanabilirsiniz. Ancak evde mayonez yapmak daha otantik ve kişiselleştirilmiş bir tat sunar.

2. Salatayı daha doyurucu hale nasıl getirebilirim?
Haşlanmış yumurta veya lor peyniri eklemek salatayı daha doyurucu ve protein açısından zengin hale getirebilir.

3. Tarif vejetaryenler için uyarlanabilir mi?
Evet! Tavuk göğsünü tofu veya haşlanmış tempeh ile değiştirebilir ve daha fazla taze sebze ekleyerek vitamin dolu bir salata elde edebilirsiniz.

4. Sebzeleri pişirmenin en iyi yöntemi nedir?
Kabuklu haşlama, besin değerlerini korumak için mükemmeldir. Alternatif olarak, daha yoğun bir tat için buharda pişirebilirsiniz.

Herhangi bir durumda, tavuk göğsü ile biftek salatası, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere yol açan bir yemektir. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!