Salada de carne com peito de frango

Salada Boeuf com Peito de Frango

Se você está à procura de um prato sofisticado, mas fácil de fazer, que impressione em qualquer refeição, a salada boeuf com peito de frango é a escolha perfeita. Esta salada clássica, muitas vezes associada a ocasiões especiais, como festas ou celebrações, tem uma história rica e é amada por todos devido à sua textura cremosa e sabor equilibrado. Com ingredientes frescos e uma maionese delicada, esta receita é uma combinação de sabores que irá conquistar você desde o primeiro garfada.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 6 batatas
- 3 cenouras
- 2 raízes de salsa
- 1 xícara de ervilhas (preferencialmente frescas ou congeladas)
- 150 g de pimentões em conserva
- 150 g de pepinos em conserva
- 10-15 azeitonas pretas e verdes
- 3 ovos (2 cozidos e 1 cru para a maionese)
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de mostarda (opcional)

Para decorar:
- Tirinhas de pimentões e pepinos em conserva
- Azeitonas
- Clara de ovo
- Folhas de endro fresco ou salsa

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as batatas, cenouras e raízes de salsa. Em seguida, cozinhe-os em água com sal, tomando cuidado para deixá-los com casca para preservar os nutrientes e o sabor. Este passo é essencial para obter vegetais com textura firme, que não se desfarão na salada.

2. Cozinhando o peito de frango: Em uma panela separada, coloque o peito de frango para cozinhar em água com sal. Deve ser cozido até ficar macio, cerca de 20-25 minutos. Assim que estiver pronto, deixe esfriar um pouco e corte em cubos pequenos.

3. Preparação dos vegetais em conserva: Enquanto isso, corte os pimentões e os pepinos em conserva em cubos. Deixe escorrer em uma peneira, sem espremer, para evitar que soltem líquido, o que poderia afetar a consistência da maionese.

4. Preparação da maionese: Ferva um ovo e separe a clara da gema. Use a gema cozida e o ovo cru para preparar a maionese. Misture bem com óleo, adicionando o óleo gradualmente e mexendo continuamente até obter uma maionese cremosa. Adicione sal e pimenta a gosto. Se preferir uma salada menos gordurosa, você pode reduzir a quantidade de óleo.

5. Montagem da salada: Após todos os vegetais estarem cozidos, deixe esfriar e corte em cubos pequenos (cerca de 1 cm). Em uma tigela grande, combine as batatas, cenouras, raiz de salsa, ervilhas, peito de frango e vegetais em conserva. Misture tudo com cuidado, para não esmagar os ingredientes.

6. Temperando a salada: Adicione metade da maionese à tigela e misture bem. Prove e ajuste com sal, pimenta e mostarda, se desejar um sabor mais picante.

7. Decoração: Use o restante da maionese para cobrir a salada uniformemente. Você pode decorá-la com tiras de pimentões e pepinos em conserva, azeitonas e clara de ovo cozida picada. Por fim, adicione folhas frescas de endro ou salsa para um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode adicionar algumas gotas de suco de limão à maionese.
- Em vez de peito de frango, você pode usar carne de vaca cozida, dependendo de suas preferências.
- A salada Boeuf pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mas é recomendável consumi-la no mesmo dia para preservar a frescura.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 40 g
- Fibras: 5 g

Receitas semelhantes:
Se você gosta da salada boeuf, pode também gostar da salada de batata com maionese ou da salada de atum com legumes. Estas também são deliciosas e podem ser servidas como aperitivos ou prato principal. Além disso, uma bebida refrescante, como um coquetel de frutas ou um chá gelado, combina perfeitamente com seu prato.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar maionese comprada?
Claro! Se você quiser economizar tempo, pode usar maionese de supermercado. No entanto, preparar maionese em casa oferece um sabor mais autêntico e personalizado.

2. Como posso deixar a salada mais substancial?
Adicionar ovos cozidos ou queijo cottage pode tornar a salada mais consistente e rica em proteínas.

3. A receita pode ser adaptada para vegetarianos?
Sim! Você pode substituir o peito de frango por tofu ou tempeh cozido e adicionar mais vegetais frescos para uma salada cheia de vitaminas.

4. Qual é o melhor método para cozinhar os vegetais?
Cozinhar com casca é excelente para preservar os nutrientes. Alternativamente, você pode cozinhá-los no vapor para um sabor mais intenso.

Independentemente da ocasião, a salada boeuf com peito de frango é um prato que traz sorrisos aos rostos de quem você ama. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite o processo de cozinhar! Bom apetite!