चिकन ब्रेस्ट के साथ बीफ सलाद

चिकन बोफ सलाद

यदि आप एक ऐसा व्यंजन ढूंढ रहे हैं जो परिष्कृत हो, लेकिन बनाने में आसान हो, और किसी भी मेज पर प्रभाव डाल सके, तो चिकन बोफ सलाद एक सही विकल्प है। यह क्लासिक सलाद अक्सर विशेष अवसरों से जुड़ा होता है, जैसे त्योहार या पार्टियाँ, और इसकी समृद्ध इतिहास है। इसकी मलाईदार बनावट और संतुलित स्वाद के कारण यह सभी को पसंद है। ताजे सामग्री और नाजुक मेयोनेज़ के साथ, यह नुस्खा एक ऐसा संयोजन है जो आपको पहली बार में ही आकर्षित कर देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण संख्या: 6

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 6 आलू
- 3 गाजर
- 2 अजमोद की जड़ें
- 1 कप मटर (तरजीह से ताजा या जमी हुई)
- 150 ग्राम सिरके में पैक किए गए शिमला मिर्च
- 150 ग्राम अचार के खीरे
- 10-15 काले और हरे जैतून
- 3 अंडे (2 उबले हुए और 1 कच्चा मेयोनेज़ के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 चम्मच सरसों (वैकल्पिक)

सजाने के लिए:
- शिमला मिर्च और अचार के खीरे के स्ट्रिप्स
- जैतून
- अंडे का सफेद भाग
- ताजा डिल या अजमोद के पत्ते

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले आलू, गाजर और अजमोद की जड़ों को अच्छे से धो लें। फिर, उन्हें नमक के पानी में उबालें, ध्यान रखें कि उन्हें उनकी त्वचा में ही उबालें ताकि वे अपने पोषक तत्वों और सुगंध को बनाए रख सकें। यह कदम सलाद में टूटने वाले सब्जियों के लिए महत्वपूर्ण है।

2. चिकन ब्रेस्ट को पकाना: एक अलग बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट को नमक के पानी में उबालें। इसे लगभग 20-25 मिनट तक पकाना चाहिए जब तक यह नरम न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. अचार वाली सब्जियों की तैयारी: इस बीच, शिमला मिर्च और अचार के खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छलनी में रखें ताकि वे निचोड़ें नहीं, ताकि वे रस न छोड़ें, जो मेयोनेज़ की स्थिरता को प्रभावित कर सकता है।

4. मेयोनेज़ बनाना: एक अंडे को उबालें और सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। उबले हुए पीले भाग और कच्चे अंडे का उपयोग करके मेयोनेज़ बनाएं। उन्हें अच्छे से मिलाएं और धीरे-धीरे तेल डालते रहें और लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको एक मलाईदार मेयोनेज़ न मिल जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप कम चिकनाई वाला सलाद पसंद करते हैं, तो आप तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

5. सलाद को इकट्ठा करना: जब सभी सब्जियाँ उबल जाएँ, तो उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें। एक बड़े कटोरे में आलू, गाजर, अजमोद की जड़, मटर, चिकन ब्रेस्ट और अचार वाली सब्जियों को मिलाएं। सभी सामग्रियों को कुचलने से बचाते हुए, धीरे से मिलाएं।

6. सलाद का स्वाद: कटोरे में मेयोनेज़ का आधा हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ समायोजित करें, यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं।

7. सजावट: सलाद को समान रूप से ढकने के लिए शेष मेयोनेज़ का उपयोग करें। आप इसे शिमला मिर्च और अचार के खीरे के स्ट्रिप्स, जैतून और कटा हुआ उबले अंडे के सफेद भाग से सजा सकते हैं। अंत में, ताजा डिल या अजमोद के पत्ते जोड़ें ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ में नींबू का रस कुछ बूँदें डाल सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार उबले हुए गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।
- बोफ सलाद को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी बनाए रखने के लिए उसी दिन खाना बेहतर होता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):
- कैलोरी: लगभग 350 कैलोरी
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- फाइबर: 5 ग्राम

समान व्यंजन:
यदि आपको बोफ सलाद पसंद है, तो आपको मेयोनेज़ के साथ आलू की सलाद या सब्जियों के साथ ट्यूना सलाद भी पसंद आ सकता है। ये भी उतने ही स्वादिष्ट हैं और इन्हें ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक ताज़ा पेय, जैसे फलों का कॉकटेल या आइस टी, आपके व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, घर पर मेयोनेज़ बनाना अधिक प्रामाणिक और व्यक्तिगत स्वाद प्रदान करता है।

2. मैं सलाद को और अधिक भरपूर कैसे बना सकता हूँ?
उबले हुए अंडे या पनीर जोड़ने से सलाद को और अधिक संतोषजनक और प्रोटीन से भरपूर बनाया जा सकता है।

3. क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारियों के लिए अनुकूलित कर सकता हूँ?
हाँ! आप चिकन ब्रेस्ट को उबले हुए टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं और अधिक ताजे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि विटामिन से भरपूर सलाद बना सकें।

4. सब्जियों को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
छिलके में उबालना पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें भाप में पकाकर अधिक गहन स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

किसी भी अवसर पर, चिकन बोफ सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! स्वादिष्ट भोजन करें!