Sałatka wołowa z piersią kurczaka

Sałatka Bof z Kurczakiem

Jeśli szukasz wyszukanego dania, ale łatwego do wykonania, które zaimponuje przy każdym stole, sałatka bof z kurczakiem jest idealnym wyborem. Ta klasyczna sałatka, często kojarzona z wyjątkowymi okazjami, takimi jak święta czy przyjęcia, ma bogatą historię i jest uwielbiana przez wszystkich dzięki swojej kremowej teksturze i zrównoważonemu smakowi. Z świeżymi składnikami i delikatnym majonezem, ten przepis to połączenie smaków, które zdobędzie Cię od pierwszego kęsa.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 6 ziemniaków
- 3 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 szklanka groszku (najlepiej świeżego lub mrożonego)
- 150 g papryki w occie
- 150 g ogórków kiszonych
- 10-15 czarnych i zielonych oliwek
- 3 jajka (2 ugotowane i 1 surowe do majonezu)
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki musztardy (opcjonalnie)

Do dekoracji:
- Paseczki papryki i ogórków kiszonych
- Oliwki
- Białko jajka
- Świeże liście koperku lub pietruszki

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków, marchewki i korzeni pietruszki. Następnie gotuj je w osolonej wodzie, dbając o to, aby pozostawić je w skórce, aby zachowały składniki odżywcze i aromat. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać warzywa o jędrnej teksturze, które nie rozpadną się w sałatce.

2. Gotowanie piersi z kurczaka: W osobnym garnku gotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Powinna być gotowana, aż stanie się delikatna, przez około 20-25 minut. Gdy będzie gotowa, odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w małą kostkę.

3. Przygotowanie warzyw kiszonych: W międzyczasie pokrój paprykę i ogórki kiszone w kostkę. Odcedź je na sitku, nie wyciskając, aby uniknąć wydobycia soku, co mogłoby wpłynąć na konsystencję majonezu.

4. Przygotowanie majonezu: Ugotuj jedno jajko i oddziel białko od żółtka. Użyj ugotowanego żółtka i surowego jajka do przygotowania majonezu. Dokładnie wymieszaj je z olejem, stopniowo dodając olej i ciągle mieszając, aż uzyskasz kremowy majonez. Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli wolisz mniej tłustą sałatkę, możesz zmniejszyć ilość oleju.

5. Składanie sałatki: Po ugotowaniu wszystkich warzyw, pozwól im ostygnąć, a następnie pokrój w małą kostkę (około 1 cm). W dużej misce połącz ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki, groszek, pierś z kurczaka i warzywa kiszone. Delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść składników.

6. Doprawianie sałatki: Dodaj połowę majonezu do miski i dobrze wymieszaj. Skosztuj i dostosuj do smaku solą, pieprzem i musztardą, jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak.

7. Dekoracja: Użyj reszty majonezu, aby równomiernie pokryć sałatkę. Możesz ozdobić ją paseczkami papryki i ogórków kiszonych, oliwkami i drobno pokrojonym ugotowanym białkiem. Na koniec dodaj świeże liście koperku lub pietruszki dla odrobiny świeżości.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny do majonezu.
- Zamiast piersi z kurczaka możesz użyć gotowanej wołowiny, w zależności od swoich preferencji.
- Sałatkę Bof można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale zaleca się spożycie jej tego samego dnia, aby zachować świeżość.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 40 g
- Błonnik: 5 g

Podobne przepisy:
Jeśli lubisz sałatkę bof, możesz również docenić sałatkę ziemniaczaną z majonezem lub sałatkę tuńczykową z warzywami. Są równie pyszne i mogą być serwowane jako przystawki lub danie główne. Ponadto, orzeźwiający napój, taki jak koktajl owocowy lub zimna herbata, doskonale pasuje do Twojego dania.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kupionego majonezu?
Oczywiście! Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć majonezu ze sklepu. Jednak przygotowanie majonezu w domu daje bardziej autentyczny i spersonalizowany smak.

2. Jak mogę sprawić, aby sałatka była bardziej sycąca?
Dodanie gotowanych jajek lub twarogu może sprawić, że sałatka będzie bardziej pożywna i bogata w białko.

3. Czy można dostosować przepis do wegetarian?
Tak! Możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub gotowanym tempeh i dodać więcej świeżych warzyw, aby uzyskać sałatkę pełną witamin.

4. Jaka jest najlepsza metoda gotowania warzyw?
Gotowanie w skórce jest doskonałe do zachowania składników odżywczych. Alternatywnie, możesz je gotować na parze, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Bez względu na okazję, sałatka bof z kurczakiem to danie, które przynosi uśmiechy na twarze bliskich. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i ciesz się procesem gotowania! Smacznego!