Patatesli tavuk göğsü sarma

Tavuk göğsü ve patates ile yapılan lezzetli rulolar, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek lezzetli ve rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel bir tarif. Bu tarif, tavuk etinin suluğunu sebzelerin zengin aromalarıyla birleştiriyor ve hepsi iştah açıcı bir ruloda toplanıyor. Sofranızda keyif getirecek modern bir dokunuşla klasik bir yemeği keşfetmeye hazırlanın.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:

- 2 adet derisiz tavuk göğsü
- 3 büyük patates
- 1 havuç
- 50 g kereviz
- 1 domates
- 1 soğan
- Birkaç diş sarımsak
- 1 bardak beyaz şarap
- 50 g peynir
- 4-5 mantar (isteğe bağlı)
- Birkaç dal dereotu ve maydanoz
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 100 g ıspanak veya pazı
- 2 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 ml kızartma yağı
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Tavuk baharatları isteğe göre

Adım adım:

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Her tavuk göğsünü ortadan kenarlara doğru keserek, kalın bir yaprak gibi açarak kesin. Ardından, birkaç damla zeytinyağı ile yağlanmış bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir et döveceği ile hafifçe döverek yaklaşık 1 cm kalınlık elde edin, dikkat edin ezmeyin. İstenilen boyutlar yaklaşık 25 x 15 cm'dir.

2. Folyo hazırlama: 40 x 40 cm boyutunda bir alüminyum folyo alın (iki parça kullanabilirsiniz) ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlayın. Tavuk etinin ince ucu olan yerin ortasına, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

3. Baharatlama: Tavuk etine tuz, karabiber ve tavuk baharatları serpin, ardından ekstra lezzet katmak için ketçap sürün.

4. Sebzeleri ekleme: İnce havuç ve peynir şeritlerini tavuk göğsünün uzun kenarına paralel olarak yerleştirin. İsterseniz, daha önce zeytinyağında sotelediğiniz doğranmış kereviz ve domates ekleyebilirsiniz. Ispanak veya pazı yapraklarını haşlayın ve yumurtaları katı haşlayın, ardından kabuklarını soyun. Sebzeleri etin üzerine eşit şekilde dağıtın ve ıspanağı uzun bir kenara yerleştirin. Yumurtaları dörde kesin ve ıspanağın üzerine yerleştirin.

5. Ruloyu şekillendirme: Ispanak bulunan taraftan başlayarak folyo yardımıyla sarmaya başlayın. Ellerinizi kullanarak hafifçe bastırarak kompakt bir rulo oluşturun. Ruloyu folyo ile sarın, uçları toplayıp iyice bastırın. İsterseniz, daha iyi bir şekilde kapatmak için başka bir folyo parçasına sarabilirsiniz.

6. Ruloyu pişirme: Ruloyu uzun bir tepsiye yerleştirin, suyu rulonun yüksekliğinin 3/4'üne kadar dökün. Üzerine soğan dilimleri, birkaç diş sarımsak, birkaç dal yeşillik, 2 yemek kaşığı yağ, 1 bardak beyaz şarap ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Düşük ateşte 60 dakika pişirin, ardından ruloyu çıkarın ve bir spatula yardımıyla çevirin. Tekrar orta ateşte 30-40 dakika daha pişirin. Suyun tamamen buharlaşmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha su ve şarap ekleyin.

7. Patatesleri hazırlama: Rulo pişerken patatesleri soyun, yıkayın ve özel bir rende ile rendeyin veya 3-4 mm kalınlığında dilimleyin. Tavada yağı ısıtın ve patatesleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

8. Servis: Rulo hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ruloyu daha uzun parçalar veya 15-20 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve folyosunu çıkarın. Rulo parçalarını bir tepsiye veya bir kesme tahtasına yerleştirin ve etrafına kızartılmış patatesleri yerleştirin. Taze bir dokunuş için ıspanak, pazı, dereotu veya maydanoz yaprakları ile birlikte turşu, biber veya turşu salatalık ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha iyi bir tat ve hoş bir doku için taze tavuk göğsü kullanın.
- Elinizde varsa, lezzetleri çeşitlendirmek için kabak veya biber gibi başka sebzeler eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Ketçap yerine domates sosu veya hardal da kullanabilirsiniz, tercihinize göre.
- Ruloyu bir gün önceden hazırlayabilir ve servis ederken fırında ısıtarak taze bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve önemli miktarda temel amino asit sağlar. Sebzeler vitamin ve mineral eklerken, kızartılmış patatesler enerji sağlayan karbonhidratlar getirir. Zeytinyağı kullanarak kalp için faydalı sağlıklı yağlar elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi göğsü kullanabilirsiniz ancak pişirme süresi değişebilir.

- Ruloyu ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, plastik film ile kaplayarak veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

- Rulo pişerken açılırsa ne olur?
Rulonun biraz açılması normaldir. İyi sarıldığından ve tepside yeterli nem kullandığınızdan emin olun.

Bu tavuk göğsü ve patates ruloları tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm aileyi masaya toplamanın harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve bunu unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürün! Afiyet olsun!