Hanım Salatası

"Prenses" Salatası, Çok Renkli Fasulye ve Tavuk Göğsü ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetlerin mutfak macerasına hoş geldiniz! Bugün, doğanın basit ve sağlıklı aromalarını harmanlayan, tatil deneyiminden ilham alan lezzetli bir salata hazırlayacağız. Bu "Prenses" salatası, çok renkli fasulye ve tavuk göğsü ile hafif ama doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Hafif bir mayonez ile zenginleştirilmiş, aynı zamanda tercihinize bağlı olarak alternatif sos seçenekleri de sunmaktadır.

Tarifin kısa tarihi: Fasulye salataları, en eski zamanlardan beri tüketilen sağlıklı ve besleyici yemeklerin sembolüdür. Fasulye sadece doyurucu değil, aynı zamanda önemli miktarda protein, lif ve vitamin de sağlar. Bu salata, özellikle sıcak yaz günlerinde, aperatif veya ana yemek olarak mükemmeldir.

Malzemeler:

- 300 g çok renkli fasulye (veya tercihe göre diğer fasulye çeşitleri)
- 300 g tavuk göğsü
- 1 büyük kırmızı soğan
- Mayonez için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı ballı hardal
- Tuz, damak zevkine göre
- Yağ (yaklaşık 200 ml, istenen kıvama göre)

Alternatif bir sos için:
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt
- 1 yemek kaşığı hardal (tercihen kırmızı şarap hardalı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Adım adım:

1. Fasulyenin hazırlanması: Çok renkli fasulyeyi iyice yıkayarak başlayın. Fasulyeyi soğuk su dolu bir tencereye koyun ve 2-3 saat bekletin, bu sürede pişirme süresini kısaltır ve sindirilebilirliğini artırır. Ardından suyu süzün ve fasulyeyi düdüklü tencerede pişirin. Su ekleyin ve 30 dakika pişirin. Düdüklü tencereniz yoksa, fasulyeyi 1-1,5 saat pişirin, yumuşayana kadar.

2. Tavuk göğsünün pişirilmesi: Başka bir tencereye su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı Delikat (veya tercihinize göre tuz) ekleyin. Tavuk göğsünü kaynatın. 20-25 dakika veya et tamamen pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra tavuk göğsünü sudan çıkarın ve soğuması için bekletin, ardından küçük küpler halinde kesin.

3. Soğanın hazırlanması: Bu arada, kırmızı soğanı alın ve ince doğrayın. Kırmızı soğan, bu salata için mükemmel olan hafif tatlı ve hafif baharatlı bir tat ekler.

4. Mayonezin hazırlanması: Bir kasede yumurta sarısını, bir tutam tuzu ve ballı hardalı ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı veya çatal ile iyice karıştırın. Ardından, yağı ince bir akış halinde yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Bu, malzemelerin emülsifiye edilmesine ve havadar bir mayonez elde edilmesine yardımcı olacaktır. İstediğiniz kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Salatanın birleştirilmesi: Büyük bir kasede, haşlanmış ve süzülmüş fasulyeyi, tavuk göğsü küplerini ve doğranmış soğanı ekleyin. Mayonezi ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, böylece malzemeler eşit şekilde birleşir.

6. Soslu versiyon: Daha hafif bir sos tercih ediyorsanız, kremayı veya yoğurdu hardal ve kırmızı şarap sirkesi ile karıştırabilirsiniz, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Bu versiyon, taze bir tat ve daha ekşi bir lezzet sunacaktır.

7. Servis: Salata hazır! Hemen servis edebilir veya soğuması için buzdolabında bekletebilirsiniz, bu da tatları yoğunlaştıracaktır. Aperatif olarak veya ızgara etle birlikte harika bir seçenektir, özellikle tavuk göğsünü atlamayı seçerseniz.

Pratik ipuçları:

- Fasulye: Fasulyeyi pişirmek için zamanınız yoksa, konserve fasulye kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyice duruladığınızdan emin olun.
- Yumurta sarısı: Kullandığınız yumurtanın taze olduğundan emin olun. Daha iyi bir tat için çiftlik yumurtalarını tercih edebilirsiniz.
- Soğan: Daha az yoğun bir tat tercih ediyorsanız, salataya eklemeden önce 10 dakika boyunca soğuk su içinde bekletebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk göğsü yerine ne kullanabilirim? Evet, konserve ton balığı veya vejetaryen bir versiyon için tofu kullanabilirsiniz.
2. Salatayı nasıl saklayabilirim? Salata, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.
3. Vegan versiyonları var mı? Mayonezi atlayabilir ve bir vegan versiyonu için avokado veya humus bazlı bir sos kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Çok renkli fasulye, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan zengin protein ve lif kaynağıdır. Tavuk göğsü, ek bir yağsız protein sağlar ve kırmızı soğan, antioksidanlarla doludur. Genel olarak, bir porsiyon salata yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan mayonez veya sos miktarına bağlı olarak.

Bu "Prenses" salatası, çok renkli fasulye ve tavuk göğsü ile her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster bir kutlama masasında, ister sıradan bir günde servis edin, lezzeti ve renkli görünümüyle kesinlikle etkileyici olacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, böylece herkes bu mutfak şaheserinin tadını çıkarabilir! Afiyet olsun!