Mayonezli kereviz salatası

Mayonezli kereviz salatası – kerevizin çıtırlığını mayonezin kremamsı yapısıyla birleştiren, lezzet dolu klasik bir tarif. Bu salata sadece bir bifteğin lezzetli bir eşlikçisi değil, aynı zamanda günün her saatinde tadını çıkarabileceğiniz serinletici bir aperatiftir. Zamanla, mayonezli kereviz salatası, çoğu kutlama masasında bir favori haline gelmiş olup, dünya mutfağında zengin bir geçmişe sahiptir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Toplam süre: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 büyük kereviz (yaklaşık 300-400 g)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yumurta sarısı (mayonez için)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 200 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı, tercihe göre)
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, daha ferah bir tat için)

Hazırlık:
1. Kerevizi temizleyerek başlayın. Kabuklarını çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Ardından, olası kirleri gidermek için kerevizi akan su altında iyice yıkayın.
2. Kerevizi temizleyip yıkadıktan sonra, büyük bir rende ile rendeleyin. Bu adım, salatanın hacmini artıracak çıtır bir doku elde etmek için hayati öneme sahiptir.
3. Küçük bir kasede sarımsak dişlerini temizleyin ve bir havan veya bıçak yardımıyla iyice ezin. Sarımsak, salataya yoğun bir aroma ve lezzet katacaktır.
4. Şimdi mayonezi hazırlama zamanı. Temiz bir kasede yumurta sarılarını ve hardalı ekleyin. İyice karıştırmak için bir çırpıcı kullanın.
5. Yağı yavaşça ince bir akış halinde eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Bu adım, mükemmel kremalı bir mayonez elde etmek için kritik öneme sahiptir. Mayonez yoğun ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Kıvamlı bir mayonez elde ettiğinizde, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha ferah bir tat isterseniz, limon suyunu da ekleyin.
7. Büyük bir kasede rendelenmiş kerevizi hazırladığınız mayonez ile birleştirin. Her bir kereviz parçasının bu lezzetli sos ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.
8. Salata iyice karıştırıldıktan sonra, servis tabağına aktarabilirsiniz. Taze maydanoz veya dereotu yaprakları ile süsleyerek ona şıklık katın. Bu sadece yemeği güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir tat da katar.

Pratik ipuçları:
- En iyi sonuçlar için sert ve çıtır bir kereviz seçin. Taze bir kereviz, salatanın dokusunda fark yaratır.
- Evde mayonez hazırlamak için zamanınız yoksa, kaliteli bir market mayonezi kullanabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir aroma isterseniz, daha az sarımsak kullanın.
- Mayonezli kereviz salatası, ızgara bir biftekle mükemmel uyum sağlarken, balık veya buharda pişirilmiş sebzelerle de servis edilebilir.

Besin faydaları:
Kereviz, lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir. Sindirime yardımcı olabilir ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olur. Ayrıca, göz sağlığı, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemli olan A, C ve K vitaminlerini içerir.

Olası varyasyonlar:
- Renk ve doku kontrastı elde etmek için rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz eklemek de ilginç bir seçenek olacaktır.
- Daha doyurucu bir salata isterseniz, elma küpleri veya kuru üzüm ekleyerek yemeğe tatlı bir lezzet katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
1. Vegan mayonez kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifte başarıyla kullanılabilecek vegan mayonez çeşitleri marketlerde mevcuttur.
2. Mayonezli kereviz salatasını nasıl saklayabilirim?
Salatayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz.
3. Başka sebzeler eklemek mümkün mü?
Kesinlikle! Örneğin, rendelenmiş havuçlar veya salatalıklar taze ve çıtır bir dokunuş katabilir.

Bu mayonezli kereviz salatası basit ama son derece çok yönlü bir tariftir. Deneyin ve kişisel bir dokunuş katmak için sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Sulu bir biftekle veya serinletici bir aperatif olarak tadını çıkarın! Afiyet olsun!