Ispanaklı spiral börek

Ispanaklı spiral börek – lezzetli ve basit bir tarif

Bahar, doğanın yeşil zenginliğini beraberinde getirir ve bu dönemde en çok takdir edilen sebzelerden biri ıspanağdır. Bu çok yönlü bitki, o kadar çok besin ve vitamin içerir ki, hızla birçok kişinin favorisi haline gelir, küçük Alex de dahil olmak üzere, o da ıspanağı börek veya tart şeklinde tüketmeyi tercih eder. Bugün, hem hazırlanması kolay hem de son derece lezzetli olan ıspanaklı spiral börek tarifini paylaşacağım.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:

- 1 paket yufka (Bella veya Linco gibi markaları öneririz)
- 1 kg taze ıspanak
- 250 g beyaz peynir (tercihen iyi olgunlaşmış, yoğun bir tat için)
- 3 yumurta (2 iç harç için ve 1 üzerine sürmek için)
- Yufkaları yağlamak için tereyağı veya yağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz (feta peynirinin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak, damak tadına göre)

Adım adım hazırlık:

1. Ispanak hazırlığı: Öncelikle ıspanağı soğuk su altında iyice yıkayın. Kum kalmadığından ve yaprakların temiz olduğundan emin olun. Büyük bir tencerede su ekleyin ve kaynamaya getirin. Ispanağı ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın, sadece yumuşaması için. Haşlama süresi, canlı rengini ve besin değerlerini korumak için önemlidir.

2. Ispanağı süzün ve doğrayın: Ispanak haşlandıktan sonra, suyunu iyice süzün ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından ince ince doğrayın. Hızlı bir seçenek, benim yaptığım gibi, bir kıyma makinesinden geçirmek, böylece homojen bir doku elde etmektir.

3. İç harcı hazırlayın: Bir kasede doğranmış ıspanağı iki çırpılmış yumurta, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş beyaz peynir ile karıştırın. Eğer iç harcın tuzlu olduğunu düşünüyorsanız, ek tuz eklemeyin, çünkü beyaz peynir yeterince lezzet verecektir.

4. Yufkaları hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yufkaları bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı veya yağ sürmeye başlayın. Üst üste üç yufka koyarak daha sağlam bir taban oluşturun.

5. Böreği şekillendirin: Üst üste konmuş yufkaların üst kenarına bir porsiyon ıspanaklı harç ekleyin. Yufkaları sıkıca sararak bir rulo oluşturun. Ardından, ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye spiral şeklinde yerleştirin, açılmadığından emin olun.

6. Böreği pişirin: Üçüncü yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürerek altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya börek çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar.

7. Servis: Böreği fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir ve yanında taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosuyla servis edilebilir.

Besin faydaları: Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Beyaz peynir, protein ve kalsiyum eklerken, sarımsak da antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu börek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır!

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, iç harca sotelenmiş mantar, zeytin veya hatta biraz ceviz ekleyebilirsiniz, böylece çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca beyaz peyniri daha tuzlu bir tat için feta ile değiştirebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu ıspanaklı spiral börek, bir bardak içme yoğurdu veya taze bir smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir akşam yemeği için hafif bir beyaz şarapla birleştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce iyice çözülmesini ve fazla suyunun sıkılmasını sağladığınızdan emin olun.

2. Böreği nasıl saklayabilirim?
Böreği buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.

3. Bu tarif diyet için uygun mu?
Evet, basit ve sağlıklı malzemeleri göz önünde bulundurursak, bu börek iyi bir seçim olabilir, ancak yufkaları dikkate alarak ölçülü tüketilmelidir.

Bu ıspanaklı spiral börek tarifini denemekten çekinmeyin! Atıştırmalık, meze veya hatta hafif bir ana yemek için mükemmel bir seçenektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve her dilimde baharın aromasını yaşayın!