Domatesli yeşil fasulye

Domatesli yeşil fasulye - Basit ve lezzetli bir yemek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Domatesli yeşil fasulye, hem oruç günleri için hem de sulu bir etin yanında garnitür olarak mükemmel bir lezzettir. Bu basit tarif, taze bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçim olan, dolu dolu bir lezzet ve sağlık sunar.

Biraz tarih
Fasulye yemekleri tarih boyunca hazırlanmıştır ve önemli bir protein ve besin kaynağıdır. Bu tarif, kıtır yeşil fasulye ile sulu domatesleri bir araya getirerek, mükemmel bir şekilde tamamlayan iki malzeme ile bir aroma ve doku senfonisi yaratır.

Gerekli malzemeler
- 500 g taze yeşil fasulye
- 5-6 büyük, olgun domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Taze yeşillik (maydanoz, dereotu veya fesleğen), tercihe göre
- 2-3 su bardağı sebze suyu (veya isterseniz su)

Malzemelerin hazırlanması
1. Yeşil fasulye: Öncelikle fasulyenin uçlarını koparın, eğer baklalar büyükse, 4-5 cm uzunluğunda parçalara kesebilirsiniz. Kirleri gidermek için soğuk su altında iyice yıkayın.
2. Domatesler: Kabuklarını soymak için, domatesleri kaynar suda 1-2 dakika haşlayabilir, ardından soğuk suya daldırabilirsiniz. Kabuk kolayca çıkacaktır. Orta boy küpler halinde kesin.
3. Sarımsak: İki diş sarımsağı soyun ve ince doğrayın ya da tercihlerinize bağlı olarak bütün bırakın.

Pişirme
1. Büyük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı iyice ısındığında, sarımsağı ekleyin ve aromasını salması için hafifçe renk değiştirene kadar bekleyin. Yakmamaya dikkat edin, çünkü yanmış sarımsak yemeğe acı bir tat verecektir.
2. Sarımsak kızardığında, tencerenin içinden çıkarın. Yeşil fasulyeyi ekleyin ve 5-7 dakika kadar soteleyin, hafif yumuşayana kadar.
3. Domates küplerini ve 2-3 su bardağı sebze suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Yaklaşık 15-20 dakika sonra, fasulyeyi tadın. Sulu olmalı, ama tamamen pişmemiş olmalıdır. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha fazla soslu bir yemek istiyorsanız, ek olarak sebze suyu ekleyebilirsiniz.
5. Fasulye piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bu, yemeğe tazelik ve aroma katacaktır.

Servis
Bu domatesli yeşil fasulye yemeği sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Tavuk veya domuz eti ile birlikte lezzetli bir şekilde sunulabilir, ancak oruç günlerinde ana yemek olarak da keyifle yenebilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tabakta bir dilim limon ekleyin, böylece tazelik katmış olursunuz.

Faydalı ipuçları
- Yeşil fasulye: Taze, sert ve çıtır fasulyeleri seçin. Solmuş veya kuru olmadıklarından emin olun.
- Domatesler: Olgun ve sulu olduklarından emin olun, çünkü bu, yemeğin son tadını etkileyecektir.
- Yeşillikler: Farklı yeşillik türleriyle deneyler yapın! Fesleğen Akdeniz aroması katarken, dereotu daha taze bir tat sunar.

Olası varyasyonlar
- Renk ve doku katmak için birkaç dilim biber ekleyin.
- Kızartılmış sarımsak kullanın, ancak bir miktar acı biber de ekleyerek yemeğe baharat katın.
- Daha doyurucu bir versiyon isterseniz, fasulyeyle birlikte haşlanabilecek birkaç küp patates ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Yeşil fasulyeyi nasıl taze tutabilirim? Hava akışını sağlamak için delikli plastik torbalarda buzdolabında saklanması önerilir.
- Yemek dondurulabilir mi? Evet, yemeği dondurabilirsiniz, ancak dokusunu ve tadını en iyi şekilde deneyimlemek için taze tüketilmesi idealdir.
- Bu yemeğe hangi diğer garnitürler eşlik edebilir? Pirinç veya patates püresi, öğünü tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Domatesli yeşil fasulye sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda masanıza sağlıklı, renkli ve lezzetli bir yemek getirmenin harika bir yoludur. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!