Fagiolini con pomodori

Fagiolini con pomodori - Un piatto semplice e delizioso

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

I fagiolini con pomodori sono un piatto delizioso, perfetto sia per i giorni di digiuno che come contorno accanto a una succulenta bistecca. Questa ricetta semplice è ricca di sapore e salute, rendendola un'ottima scelta per chi desidera portare un tocco di freschezza sulla propria tavola.

Un po' di storia
I piatti a base di fagioli sono stati preparati nel corso della storia, essendo una fonte importante di proteine e nutrienti. Questa ricetta unisce fagiolini croccanti e pomodori succosi, due ingredienti che si completano perfettamente, creando una sinfonia di sapori e consistenze.

Ingredienti necessari
- 500 g di fagiolini freschi
- 5-6 pomodori grandi e maturi
- 2 spicchi d'aglio
- Sale e pepe, a piacere
- Erbe fresche (prezzemolo, aneto o basilico), a piacere
- 2-3 tazze di brodo vegetale (o acqua, se si preferisce)

Preparazione degli ingredienti
1. Fagiolini: Inizia rompendo le estremità dei fagiolini e, se le baccelli sono più grandi, puoi tagliarli in pezzi di 4-5 cm. Lavali bene sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere le impurità.
2. Pomodori: Per rimuovere la buccia, puoi sbollentare i pomodori in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi immergerli in acqua fredda. La buccia si staccherà facilmente. Tagliali a cubetti di dimensioni medie.
3. Aglio: Sbuccia i due spicchi d'aglio e tritali finemente o lasciali interi, a seconda delle tue preferenze.

Cottura
1. In una grande pentola, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva e mettila a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e lascialo dorare leggermente per liberare il suo aroma. È importante non lasciarlo bruciare, poiché questo darebbe un sapore amaro al piatto.
2. Dopo che l'aglio è dorato, rimuovilo dalla pentola. Aggiungi i fagiolini e soffriggili per 5-7 minuti, finché non diventano leggermente più teneri.
3. Aggiungi i cubetti di pomodoro e 2-3 tazze di brodo vegetale. Mescola bene e porta a ebollizione. Copri la pentola e lascia sobbollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Dopo circa 15-20 minuti, assaggia i fagiolini. Dovrebbero essere succosi ma non completamente cotti. Regola di sale e pepe secondo le tue preferenze. Se desideri un piatto con più salsa, puoi aggiungere ulteriore brodo vegetale.
5. Quando i fagiolini sono cotti, togli la pentola dal fuoco e aggiungi le erbe tritate. Questo aggiungerà freschezza e sapore extra.

Servizio
Questo piatto di fagiolini con pomodori può essere servito caldo o a temperatura ambiente. È delizioso accanto a una bistecca di pollo o di maiale, ma può essere gustato anche come piatto principale nei giorni di digiuno. Versaci sopra un po' d'olio d'oliva e aggiungi una fetta di limone nel piatto per un tocco extra di freschezza.

Consigli utili
- Fagiolini: Scegli fagiolini freschi, con baccelli sodi e croccanti. Controlla che non siano appassiti o secchi.
- Pomodori: Assicurati che siano maturi e succosi, poiché influenzeranno il sapore finale del piatto.
- Erbe: Sperimenta con diversi tipi di erbe! Il basilico aggiunge un sapore mediterraneo, mentre l'aneto offre un gusto più fresco.

Possibili variazioni
- Aggiungi alcune fette di peperone per un tocco di colore e consistenza.
- Usa aglio soffritto, ma anche un po' di peperoncino per dare un tocco piccante.
- Se desideri una versione più sostanziosa, puoi aggiungere anche alcune patate a cubetti, che possono essere cotte insieme ai fagiolini.

Domande frequenti
- Come posso conservare i fagiolini freschi? Si consiglia di conservarli in frigorifero, in sacchetti di plastica forati, per consentire la circolazione dell'aria.
- Si può congelare il piatto? Sì, puoi congelare il piatto, ma è meglio consumarlo fresco per godere della consistenza e del sapore.
- Quali altre guarnizioni possono accompagnare questo piatto? Riso o purè di patate sono ottime scelte per completare il pasto.

I fagiolini con pomodori non sono solo una ricetta semplice, ma anche un modo meraviglioso per portare sulla tua tavola un piatto sano, ricco di colori e sapori. Provalo e goditi ogni morso!