Fasole verde cu rosii

Fasole verde cu roșii - O mâncare simplă și savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Fasolea verde cu roșii este o mâncărică delicioasă, perfectă atât pentru zilele de post, cât și ca garnitură lângă o friptură suculentă. Această rețetă simplă este plină de aromă și sănătate, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aducă un strop de prospețime pe masa lor.

Un pic de istorie
Mâncărurile cu fasole au fost preparate de-a lungul istoriei, fiind o sursă importantă de proteine și nutrienți. Această rețetă aduce împreună fasolea verde crocantă și roșiile suculente, două ingrediente care se completează perfect, creând o simfonie de arome și texturi.

Ingredientele necesare
- 500 g fasole verde proaspătă
- 5-6 roșii mari, coapte
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar sau busuioc), după preferință
- 2-3 pahare de supă vegetală (sau apă, dacă preferi)

Pregătirea ingredientelor
1. Fasolea verde: Începe prin a rupe coditele fasolei și, dacă pastăile sunt mai mari, le poți tăia în bucăți de 4-5 cm. Spală-le bine sub un jet de apă rece pentru a elimina impuritățile.
2. Roșiile: Pentru a îndepărta coaja, poți opări roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi le scufunzi în apă rece. Coaja se va desprinde ușor. Taie-le în cubulețe de mărime medie.
3. Usturoiul: Curăță cei doi căței de usturoi și hăruiește-i mărunt sau lasă-i întregi, în funcție de preferințe.

Gătirea
1. Într-o cratiță mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și pune-o pe foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă usturoiul și lasă-l să se coloreze ușor, pentru a-și elibera aroma. Este important să nu-l lași să se ardă, deoarece acesta va da un gust amar mâncării.
2. După ce usturoiul s-a rumenit, scoate-l din cratiță. Adaugă fasolea verde și călește-o timp de 5-7 minute, până devine ușor mai moale.
3. Adaugă cubulețele de roșii și 2-3 pahare de supă vegetală. Amestecă bine și adu la fierbere. Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când.
4. După aproximativ 15-20 de minute, gustă fasolea. Ar trebui să fie suculentă, dar nu complet fiartă. Potrivește de sare și piper, conform preferințelor tale. Dacă vrei o mâncare cu mai mult sos, poți adăuga suplimentar supă vegetală.
5. Când fasolea este fiartă, ia cratița de pe foc și adaugă verdeața tocată mărunt. Aceasta va adăuga un plus de prospețime și aromă.

Servire
Această mâncărică de fasole verde cu roșii poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă alături de o friptură de pui sau porc, dar poate fi savurată cu plăcere și ca fel principal în zilele de post. Oferă-i un strop de ulei de măsline deasupra și o felie de lămâie pe farfurie pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile
- Fasolea verde: Alege fasole proaspătă, cu pastăile ferme și crocante. Verifică-le să nu fie ofilite sau uscate.
- Roșiile: Asigură-te că sunt coapte și suculente, deoarece acestea vor influența aroma finală a preparatului.
- Verdețuri: Experimentează cu diferite tipuri de verdeață! Busuiocul adaugă o aromă mediteraneană, în timp ce mărarul oferă un gust mai fresc.

Variații posibile
- Adaugă câteva felii de ardei gras pentru un plus de culoare și textură.
- Folosește usturoi călit, dar și puțin ardei iute pentru a da un strop de picant.
- Dacă dorești o variantă mai sățioasă, poți adăuga și câteva cartofi tăiați cubulețe, care se pot fierbe împreună cu fasolea.

Întrebări frecvente
- Cum pot păstra fasolea verde proaspătă? Se recomandă păstrarea în frigider, în pungi de plastic perforate, pentru a permite circulația aerului.
- Se poate congela mâncarea? Da, poți congela mâncarea, însă este ideal să o consumi proaspătă pentru a te bucura de textură și aromă.
- Ce alte garnituri pot însoți această mâncare? Orezul sau piureul de cartofi sunt alegeri excelente pentru a completa masa.

Fasolea verde cu roșii nu este doar o rețetă simplă, ci și un mod minunat de a aduce pe masa ta un preparat sănătos, plin de culori și arome. Încearc-o și bucură-te de fiecare înghițitură!