トマトとインゲン豆

インゲン豆とトマト - シンプルで美味しい料理

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

インゲン豆とトマトは、美味しい料理で、断食の日にも、ジューシーな肉料理の付け合わせとしても最適です。このシンプルなレシピは、風味と健康に満ちており、食卓に新鮮さを加えたい人にとって素晴らしい選択です。

少しの歴史
豆料理は歴史を通じて作られてきた重要なタンパク質と栄養源です。このレシピは、パリッとしたインゲン豆とジューシーなトマトを組み合わせており、完璧に補完し合い、風味と食感の交響曲を生み出します。

必要な材料
- 500gの新鮮なインゲン豆
- 5〜6個の大きな熟したトマト
- 2片のニンニク
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 新鮮なハーブ（パセリ、ディル、バジルなど）、お好みに応じて
- 2〜3カップの野菜スープ（または好みに応じて水）

材料の準備
1. インゲン豆：まず、インゲン豆のヘタを取り、豆が大きい場合は4〜5cmの長さに切ります。冷水でよく洗って、不純物を取り除きます。
2. トマト：皮をむくために、トマトを沸騰したお湯に1〜2分浸し、その後冷水に浸します。皮は簡単にむけます。中くらいのサイズの角切りにします。
3. ニンニク：2片のニンニクをむき、みじん切りにするか、好みに応じてそのままにします。

調理
1. 大きな鍋に2〜3杯のオリーブオイルを加え、中火にかけます。オイルがよく熱くなったら、ニンニクを加え、香りを引き出すために軽く色づくまで炒めます。焦がさないように注意してください。焦げると料理に苦味が出ます。
2. ニンニクが色づいたら、鍋から取り出します。インゲン豆を加え、5〜7分間炒めて少し柔らかくなるまで調理します。
3. トマトの角切りと2〜3カップの野菜スープを加えます。よく混ぜて沸騰させます。鍋に蓋をし、中火で時々かき混ぜながら煮ます。
4. 約15〜20分後、インゲン豆を味見します。ジューシーであるべきですが、完全に柔らかくなってはいけません。お好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。もっとソースが欲しい場合は、追加の野菜スープを加えることができます。
5. インゲン豆が煮えたら、鍋を火から下ろし、細かく刻んだハーブを加えます。これが新鮮さと香りを加えます。

サーブ
このインゲン豆とトマトの料理は、温かくても室温でも提供できます。鶏肉や豚肉のローストと一緒に楽しむことができますが、断食の日には主菜としても美味しくいただけます。上にオリーブオイルを少しかけ、皿にレモンのスライスを添えて新鮮さを加えましょう。

役立つヒント
- インゲン豆：新鮮で、しっかりとしたパリっとした豆を選びます。しおれたり乾燥したりしていないか確認してください。
- トマト：熟していてジューシーなものを選び、最終的な風味に影響を与えます。
- ハーブ：さまざまな種類のハーブを試してみてください！バジルは地中海の風味を加え、ディルはより新鮮な味を提供します。

可能なバリエーション
- 彩りと食感を加えるために、いくつかのパプリカのスライスを追加します。
- 炒めたニンニクを使用し、少しの唐辛子を加えてスパイシーさを加えます。
- よりボリュームのあるバージョンを希望する場合は、サイコロ状に切ったじゃがいもを追加し、インゲン豆と一緒に煮ることができます。

よくある質問
- 新鮮なインゲン豆をどうやって保存できますか？通気性のあるプラスチック袋に入れて冷蔵庫に保存することをお勧めします。
- この料理は冷凍できますか？はい、料理を冷凍できますが、食感と風味を楽しむために新鮮なうちに食べるのが理想です。
- この料理にどんな他の付け合わせが合いますか？ご飯やマッシュポテトは、食事を豊かにする素晴らしい選択です。

インゲン豆とトマトは、単なるシンプルなレシピではなく、あなたの食卓に健康的で色とりどりで風味豊かな料理をもたらす素晴らしい方法です。ぜひ試して、毎一口を楽しんでください！