Vagens verdes com tomates

Feijão verde com tomates - Um prato simples e saboroso

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

O feijão verde com tomates é um prato delicioso, perfeito tanto para dias de jejum quanto como acompanhamento de uma carne suculenta. Esta receita simples é cheia de sabor e saúde, sendo uma excelente escolha para quem deseja trazer um toque de frescor à mesa.

Um pouco de história
Pratos com feijão têm sido preparados ao longo da história, sendo uma fonte importante de proteínas e nutrientes. Esta receita combina o feijão verde crocante com os tomates suculentos, dois ingredientes que se complementam perfeitamente, criando uma sinfonia de sabores e texturas.

Ingredientes necessários
- 500 g de feijão verde fresco
- 5-6 tomates grandes e maduros
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, endro ou manjericão), a gosto
- 2-3 copos de caldo de legumes (ou água, se preferir)

Preparação dos ingredientes
1. Feijão verde: Comece cortando as pontas do feijão e, se as vagens forem maiores, você pode cortá-las em pedaços de 4-5 cm. Lave bem sob água fria para remover impurezas.
2. Tomates: Para remover a pele, você pode escaldar os tomates em água fervente por 1-2 minutos e, em seguida, mergulhá-los em água fria. A pele se soltará facilmente. Corte-os em cubos de tamanho médio.
3. Alho: Descasque os dois dentes de alho e pique-os finamente ou deixe-os inteiros, dependendo da sua preferência.

Cozinhando
1. Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver bem quente, adicione o alho e deixe dourar levemente para liberar seu aroma. É importante não deixá-lo queimar, pois isso dará um gosto amargo ao prato.
2. Após o alho dourar, retire-o da panela. Adicione o feijão verde e refogue por 5-7 minutos, até que fique levemente macio.
3. Adicione os cubos de tomate e 2-3 copos de caldo de legumes. Misture bem e leve a ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando.
4. Após cerca de 15-20 minutos, prove o feijão. Ele deve estar suculento, mas não completamente cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se você quiser um prato com mais molho, pode adicionar mais caldo de legumes.
5. Quando o feijão estiver cozido, retire a panela do fogo e adicione as ervas picadas. Isso dará um toque extra de frescor e aroma.

Servindo
Este prato de feijão verde com tomates pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. É delicioso ao lado de um frango ou porco assado, mas pode ser apreciado com prazer como prato principal em dias de jejum. Regue com um fio de azeite por cima e adicione uma fatia de limão no prato para um toque extra de frescor.

Dicas úteis
- Feijão verde: Escolha feijão fresco, com vagens firmes e crocantes. Verifique se não estão murchas ou secas.
- Tomates: Certifique-se de que estão maduros e suculentos, pois isso influenciará o sabor final do prato.
- Ervas: Experimente diferentes tipos de ervas! O manjericão adiciona um aroma mediterrâneo, enquanto o endro oferece um sabor mais fresco.

Possíveis variações
- Adicione algumas fatias de pimentão para um toque de cor e textura.
- Use alho refogado, mas também um pouco de pimenta para dar um toque picante.
- Se desejar uma versão mais substancial, você pode adicionar alguns batatas cortadas em cubos, que podem ser cozidas junto com o feijão.

Perguntas frequentes
- Como posso conservar o feijão verde fresco? Recomenda-se armazená-lo na geladeira, em sacos plásticos perfurados, para permitir a circulação de ar.
- O prato pode ser congelado? Sim, você pode congelar o prato, mas é ideal consumi-lo fresco para aproveitar a textura e o sabor.
- Quais outros acompanhamentos podem acompanhar este prato? Arroz ou purê de batatas são excelentes escolhas para complementar a refeição.

O feijão verde com tomates não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer à sua mesa um prato saudável, cheio de cores e sabores. Experimente e aproveite cada garfada!