Yarım Hazır 'Ev Hanımı' Tipi - Tereyağlı Sarı Fasulye

Fasulye, birçok yemekte kullanılabilecek, protein ve lif açısından zengin, çok yönlü ve sağlıklı bir malzemedir. Öncelikle fasulyeleri iyi bir şekilde temizleyip yıkıyoruz. Uçlarını kesip daha küçük parçalara kesmek önemlidir, bu da eşit pişirme sağlar. Fasulyeleri hazırladıktan sonra, soğuk suya koyup haşlamaya başlıyoruz. Tamamen haşlamamak, sadece 3/4 oranında pişirmek esastır, böylece dokusunu korur ve fazla yumuşamaz. Fasulyeler neredeyse piştiğinde, sudan çıkarıp iyice süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Fasulyeler haşlanırken, diğer malzemelerle ilgilenebiliriz. Soğanı, domatesleri, biberi, havuçları ve maydanozu temizleyip yıkayıp doğrayıyoruz. Bu önemli bir adımdır çünkü her malzeme kendine özgü bir tat getirir ve yemeğin son tadına katkıda bulunur. Tüm sebzeleri doğradıktan sonra, daha iyi bir organizasyon için ayrı kaplarda yerleştiriyoruz.

Bu malzemeleri kış için taze tutmak amacıyla plastik poşetler kullanacağız. Fasulyeleri istediğimiz kadar porsiyona ayırıyoruz ve ardından diğer sebzeleri de porsiyonluyoruz. İlk olarak fasulyeleri büyük poşete koyuyoruz, ardından daha küçük poşetlerde soğan, domates, biber, maydanoz, beyaz kök ve havuç ekliyoruz. Bu paketleme yöntemi, tatların ayrı kalmasına yardımcı olur ve pişirmek istediğimizde kullanımını kolaylaştırır.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, büyük poşeti ambalaj tarihini yazarak etiketliyoruz, böylece dondurucuda ne kadar süre kaldıklarını biliyoruz. Ardından her şey dondurucuya gider, burada 6 ila 7 ay boyunca iyi bir şekilde saklanır. Bu dondurma yöntemi, kış mevsiminde bile fasulyenin ve sebzelerin taze tadını çıkarmamızı sağlar. Pişirme zamanı geldiğinde, malzemeleri çözmemize gerek yoktur. Donmuş olarak doğrudan tencereye koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Böylece yemeğin, taze malzemeler kullanmışız gibi lezzetli olmasını sağlarız. Bu basit ve etkili tarif, fasulyenin lezzetini yıl boyunca tadını çıkarmamıza yardımcı olacaktır.