Semipreparate de Tip `Gospodina`- Fasole Galbena Untoasa

Fasolea este un ingredient versatil și sănătos, bogat în proteine și fibre, care poate fi folosit în numeroase preparate. Începem prin a curăța și spăla bine fasolea. Este important să îndepărtăm capetele și să o tăiem în bucăți mai mici, ceea ce va ajuta la o gătire uniformă. După ce am pregătit fasolea, o punem la fiert în apă rece. Este esențial să nu o fierbem complet, ci să o gătăm doar pe 3/4, astfel încât să își păstreze textura și să nu devină prea moale. Odată ce fasolea este aproape fiartă, o scoatem din apă, o scurgem bine și o lăsăm să se răcească.

În timpul în care fasolea fierbe, ne putem ocupa de celelalte ingrediente. Curățăm, spălăm și tocăm ceapa, roșiile, ardeiul, morcovii și pătrunjelul. Este o etapă importantă, deoarece fiecare ingredient aduce o aromă distinctă și contribuie la gustul final al preparatului. După ce am terminat de tăiat toate zarzavaturile, le așezăm separat în vase pentru a avea o organizație mai bună.

Pentru a păstra aceste ingrediente proaspete pentru iarnă, vom folosi pungi de plastic. Împărțim fasolea în câte porții dorim, iar apoi portionăm și restul de zarzavaturi. Începem prin a pune fasolea în punga mare, iar apoi, în pungulițe mai mici, adăugăm ceapa, roșiile, ardeiul, pătrunjelul, rădăcina albă și morcovii. Această metodă de împachetare ajută la păstrarea aromelor separate și la o utilizare mai ușoară atunci când vrem să gătim.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, etichetăm punga mare cu data ambalării, astfel încât să știm cât timp au stat în congelator. Apoi, totul se duce la congelator, unde se va păstra bine timp de 6 până la 7 luni. Această metodă de congelare ne permite să ne bucurăm de gustul proaspăt al fasolei și al legumelor chiar și în sezonul rece. Atunci când vine timpul să gătim, nu este nevoie să decongelăm ingredientele. Le punem direct în oală, congelate, și le lăsăm să fiarbă. Astfel, ne asigurăm că preparatul va fi la fel de delicios ca și când am folosi ingrediente proaspete. Această rețetă simplă și eficientă ne va ajuta să ne bucurăm de savoarea fasolei pe tot parcursul anului.