सेमी-प्रिपेयर टाइप 'गृहिणी' - मक्खन वाले पीले सेम

फली एक बहुपरकारी और स्वस्थ सामग्री है, जो प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जिसे कई व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। हम फली को अच्छे से साफ और धोने से शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सिरों को हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, जो समान पकाने में मदद करेगा। जब हम फली को तैयार कर लेते हैं, तो हम इसे ठंडे पानी में उबालने के लिए रखते हैं। इसे पूरी तरह से नहीं उबालना आवश्यक है, बल्कि इसे केवल 3/4 तक पकाना आवश्यक है, ताकि यह अपनी बनावट बनाए रखे और बहुत नरम न हो जाए। जब फली लगभग उबली हो जाए, तो हम इसे पानी से निकालते हैं, अच्छी तरह से छानते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

जब फली उबल रही है, तो हम अन्य सामग्रियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। हम प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और अजमोद को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि प्रत्येक सामग्री एक विशिष्ट स्वाद लाती है और व्यंजन के अंतिम स्वाद में योगदान करती है। जब हम सभी सब्जियों को काट लेते हैं, तो हम उन्हें बेहतर संगठन के लिए अलग-अलग बर्तनों में रखते हैं।

इन सामग्रियों को सर्दियों के लिए ताजा रखने के लिए, हम प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करेंगे। हम फली को जितनी चाहें उतनी भागों में बाँटते हैं, और फिर बाकी सब्जियों को भी भाग करते हैं। हम पहले फली को बड़े बैग में डालते हैं, और फिर छोटे बैग में प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, अजमोद, सफेद जड़ और गाजर डालते हैं। यह पैकिंग विधि स्वादों को अलग रखने में मदद करती है और जब हम खाना बनाना चाहते हैं तो इसे उपयोग में आसान बनाती है।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाती हैं, तो हम बड़े बैग पर पैकिंग की तारीख लेबल करते हैं, ताकि हम जान सकें कि वे फ्रीजर में कितने समय तक रही हैं। फिर, सब कुछ फ्रीजर में चला जाता है, जहाँ यह 6 से 7 महीने तक अच्छी तरह से संरक्षित रहेगा। यह फ्रीजिंग विधि हमें सर्दियों के मौसम में भी फली और सब्जियों के ताजे स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देती है। जब खाना पकाने का समय आता है, तो सामग्री को पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती। हम उन्हें सीधे बर्तन में डालते हैं, जमी हुई अवस्था में, और उन्हें उबलने देते हैं। इस प्रकार, हम सुनिश्चित करते हैं कि व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा जितना कि जब हम ताजे सामग्री का उपयोग करते हैं। यह सरल और प्रभावी नुस्खा हमें पूरे वर्ष फली के स्वाद का आनंद लेने में मदद करेगा।