Hızlı elma, armut ve böğürtlen kompostosu

Hızlı elma, armut ve böğürtlen kompostosu, meyveleri koyu pembe bir şurupta buluşturur; ocakta birkaç dakika kaldıktan sonra da yumuşak olurlar. Soğuk içmek için güzel, ince kıvamlı bir şurubu ve kaşıkla kolayca alınan yumuşak meyve parçaları vardır. Ben soğuk içerim ama meyveleri bardağa koyarım, süzmem. Hazırlama: 10 dakika. Pişirme: 9 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 49 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 156 kcal ve 1 g protein.

Malzemeler

2 orta boy elma (yaklaşık 300 g)
2 orta boy armut (yaklaşık 340 g)
100 g böğürtlen
500 ml su
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilinli şeker
1/8 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlık

1. Elmaları ve armutları yıkayın, çekirdek yataklarını çıkarın ve meyveleri uygun büyüklükte parçalara kesin. 2. Suyu ve şekeri bir tencereye koyup karıştırın. Şurup kaynamaya başlayana kadar 5 dakika kaynatın. 3. Elmaları, armutları ve böğürtlenleri ekleyin. Meyveler yumuşayıp dağılmadan kalana kadar 4 dakika kaynatın. 4. Tencereyi ocaktan alın. Vanilinli şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Kompostoyu 30 dakika soğumaya bırakın.

Notlar

Yanında sade bir kek dilimiyle, şurubu bardağa, meyveleri de üzerine koyarak servis edin. Böğürtleniniz yoksa aynı miktarda ahududu ya da çekirdeği çıkarılmış vişne kullanın. Ahududu şurubun içinde daha kolay dağılır. Haşlandıktan sonra şeklini koruması için ezik yeri olmayan, sert elmalar seçin. Unlu elmalar daha çabuk yumuşar. Çok olgun armutları elmalardan daha büyük parçalar halinde kesin; sert olanlarıysa aynı büyüklükte kesebilirsiniz. Küçük parçalar çabuk yumuşar, bu yüzden ilk üç dakikadan sonra kıvamını kontrol edin ve yumuşamış ama hâlâ bütün haldeyken ocağı kapatın. Elma ve armutların kabuğunu soyabilirsiniz de, bırakabilirsiniz de. Şurubun rengini daha koyu yaptığı için iyice yıkayın. Üzerini kapatmadan önce kompostoyu soğumaya bırakın, sonra buzdolabında saklayın ve en geç üç gün içinde tüketin.