Schnelles Kompott mit Äpfeln, Birnen und Brombeeren

Name: Schnelles Kompott mit Äpfeln, Birnen und Brombeeren
Ingredients: 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g); 2 mittelgroße Birnen (ca. 340 g); 100 g Brombeeren; 500 ml Wasser; 4 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/8 TL gemahlener Zimt

Sirup - Schnelles Kompott mit Äpfeln, Birnen und Brombeeren von Eftimia K. - Recipia Rezepte

Das schnelle Kompott mit Äpfeln, Birnen und Brombeeren vereint Äpfel, Birnen und Brombeeren in einem dunkelrosa Sirup, und das Obst bleibt nach ein paar Minuten auf dem Herd weich. Dieses Apfel-Birnen-Kompott mit Brombeeren hat einen dünnflüssigen Sirup, der sich gut kalt trinken lässt, und weiche Stücke, die sich leicht mit dem Löffel herausnehmen lassen. Ich trinke es kalt, lasse das Obst aber im Glas und seihe es nicht ab. Vorbereitung: 10 Minuten. Kochzeit: 9 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 49 Minuten. Portionen: 4. Etwa 156 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g)
2 mittelgroße Birnen (ca. 340 g)
100 g Brombeeren
500 ml Wasser
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/8 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

1. Äpfel und Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Obst in passende Stücke schneiden. 2. Wasser und Zucker in einen Topf geben, umrühren und 5 Minuten kochen lassen, bis der Sirup aufkocht. 3. Äpfel, Birnen und Brombeeren dazugeben. 4 Minuten kochen lassen, bis das Obst weich wird, aber ganz bleibt. 4. Den Topf vom Herd nehmen. Vanillezucker und Zimt dazugeben, umrühren und das Kompott 30 Minuten abkühlen lassen.

Hinweise

Serviere es zu einer Scheibe einfachem Rührkuchen, mit dem Sirup im Glas und dem Obst obenauf. Wenn du keine Brombeeren hast, ersetze sie durch die gleiche Menge Himbeeren oder entsteinte Sauerkirschen; Himbeeren zerfallen im Sirup leichter. Nimm feste Äpfel ohne Druckstellen, damit sie beim Kochen ihre Form behalten; mehlige Äpfel werden schneller weich. Sehr reife Birnen sollten in größere Stücke als die Äpfel geschnitten werden, feste Birnen können genauso groß geschnitten werden. Kleine Stücke werden schnell weich, achte deshalb nach den ersten drei Minuten auf die Konsistenz und nimm den Topf vom Herd, wenn das Obst weich, aber noch ganz ist. Die Schale von Äpfeln und Birnen kann dranbleiben; wasche sie gut, denn sie färbt den Sirup intensiver. Lass das Kompott abkühlen, bevor du es abdeckst, bewahre es dann im Kühlschrank auf und verbrauche es innerhalb von drei Tagen.