Compota rápida de manzana, pera y moras

Name: Compota rápida de manzana, pera y moras
Ingredients: 2 manzanas medianas (aprox. 300 g); 2 peras medianas (aprox. 340 g); 100 g de moras; 500 ml de agua; 4 cucharadas de azúcar; 1 sobre de azúcar avainillado; 1/8 cucharadita de canela molida

Jarabe - Compota rápida de manzana, pera y moras por Eftimia K. - Recetas Recipia

La compota rápida de manzana, pera y moras reúne manzanas, peras y moras en un almíbar rosa oscuro, y la fruta queda tierna tras unos minutos al fuego. Tiene un almíbar ligero, que apetece beber frío, y trozos blandos que se sacan fácilmente con la cuchara. Yo la tomo fría, pero dejo la fruta en el vaso, no la cuelo. Preparación: 10 minutos. Cocción: 9 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 49 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 156 kcal y 1 g de proteína por ración.

Ingredientes

2 manzanas medianas (aprox. 300 g)
2 peras medianas (aprox. 340 g)
100 g de moras
500 ml de agua
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
1/8 cucharadita de canela molida

Preparación

1. Lava las manzanas y las peras, quítales el corazón duro y corta la fruta en trozos de tamaño adecuado. 2. Pon el agua y el azúcar en un cazo, remueve y hierve durante 5 minutos, hasta que el almíbar rompa a hervir. 3. Añade las manzanas, las peras y las moras. Hierve durante 4 minutos, hasta que la fruta se ablande, pero siga entera. 4. Retira el cazo del fuego. Añade el azúcar avainillado y la canela, remueve y deja que la compota se enfríe durante 30 minutos.

Notas

Sírvela junto a una rebanada de bizcocho sencillo, con el almíbar en el vaso y la fruta por encima. Si no tienes moras, cámbialas por la misma cantidad de frambuesas o guindas deshuesadas; las frambuesas se deshacen más fácilmente en el almíbar. Elige manzanas firmes y sin golpes para que mantengan los bordes al hervir; las harinosas se ablandan antes. Si las peras están muy maduras, córtalas en trozos más grandes que las manzanas; si están duras, puedes cortarlas del mismo tamaño. Los trozos pequeños se ablandan enseguida, así que comprueba la textura después de los primeros tres minutos y apaga el fuego cuando estén tiernos, pero aún enteros. Puedes dejar la piel de las manzanas y las peras; lávalas bien, porque da más color al almíbar. Deja que la compota se enfríe antes de taparla, luego guárdala en la nevera y consúmela en un máximo de tres días.