Szybki kompot z jabłek, gruszek i jeżyn

Szybki kompot z jabłek, gruszek i jeżyn łączy owoce w ciemnoróżowym syropie, a po kilku minutach gotowania pozostają miękkie. Ma rzadki syrop, dobry do picia na zimno, i miękkie kawałki, które łatwo nabiera się łyżką. Piję go schłodzonego, ale owoce zostawiam w szklance, nie przecedzam ich. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 9 minut. Odstawienie: 30 minut. Łączny czas: 49 minut. Porcje: 4. Około 156 kcal i 1 g białka na porcję.

Składniki

2 średnie jabłka (ok. 300 g)
2 średnie gruszki (ok. 340 g)
100 g jeżyn
500 ml wody
4 łyżki cukru
1 torebka cukru wanilinowego
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie

1. Umyj jabłka i gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na kawałki odpowiedniej wielkości. 2. Wlej wodę do garnka, wsyp cukier, wymieszaj i gotuj przez 5 minut, aż syrop zacznie wrzeć. 3. Dodaj jabłka, gruszki i jeżyny. Gotuj przez 4 minuty, aż owoce zmiękną, ale pozostaną całe. 4. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj cukier wanilinowy i cynamon, wymieszaj i odstaw kompot do ostygnięcia na 30 minut.

Uwagi

Podawaj z kawałkiem prostego ciasta, z syropem w szklance i owocami ułożonymi na wierzchu. Jeśli nie masz jeżyn, zastąp je taką samą ilością malin albo wydrylowanych wiśni. Maliny łatwiej rozpadają się w syropie. Wybierz jędrne jabłka bez obitych miejsc, żeby zachowały kształt po ugotowaniu. Mączyste szybciej zmiękną. Bardzo dojrzałe gruszki pokrój na większe kawałki niż jabłka, a twarde możesz pokroić na taką samą wielkość. Małe kawałki szybko miękną, więc sprawdź ich konsystencję po pierwszych trzech minutach i zdejmij garnek z ognia, gdy będą miękkie, ale wciąż całe. Jabłek i gruszek nie musisz obierać. Umyj je dobrze, bo skórka mocniej zabarwi syrop. Zanim przykryjesz kompot, odstaw go do ostygnięcia, a potem przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu najwyżej trzech dni.