Compote rapide de pommes, poires et mûres

Name: Compote rapide de pommes, poires et mûres
Ingredients: 2 pommes moyennes (environ 300 g); 2 poires moyennes (environ 340 g); 100 g de mûres; 500 ml d’eau; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

Sirop - Compote rapide de pommes, poires et mûres par Eftimia K. - Recettes Recipia

La compote rapide de pommes, poires et mûres réunit pommes, poires et mûres dans un sirop rose foncé, et les fruits restent tendres après quelques minutes sur le feu. Le sirop est léger, agréable à boire froid, avec des morceaux fondants faciles à prendre à la cuillère. Je la bois froide, mais je garde les fruits dans le verre, je ne les égoutte pas. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 9 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 49 minutes. Pour 4 personnes. Environ 156 kcal et 1 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 pommes moyennes (environ 300 g)
2 poires moyennes (environ 340 g)
100 g de mûres
500 ml d’eau
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/8 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation

1. Lave les pommes et les poires, retire leur cœur dur et coupe les fruits en morceaux de taille adaptée. 2. Mets l’eau et le sucre dans une casserole, mélange et fais bouillir 5 minutes, jusqu’à ce que le sirop arrive à ébullition. 3. Ajoute les pommes, les poires et les mûres. Fais bouillir 4 minutes, jusqu’à ce que les fruits ramollissent sans se défaire. 4. Retire la casserole du feu. Ajoute le sucre vanillé et la cannelle, mélange et laisse refroidir la compote pendant 30 minutes.

Notes

Sers-la avec une tranche de gâteau nature, le sirop dans un verre et les fruits par-dessus. Si tu n’as pas de mûres, remplace-les par la même quantité de framboises ou de griottes dénoyautées ; les framboises se défont plus facilement dans le sirop. Choisis des pommes fermes et sans parties abîmées pour qu’elles gardent leurs arêtes après la cuisson ; les pommes farineuses ramollissent plus vite. Si les poires sont très mûres, coupe-les en morceaux plus gros que les pommes ; si elles sont fermes, tu peux les couper à la même taille. Les petits morceaux ramollissent vite, alors vérifie la texture après les trois premières minutes et éteins le feu quand ils sont tendres mais encore entiers. Tu peux garder la peau des pommes et des poires ; lave-les bien, car elle colore davantage le sirop. Laisse refroidir la compote avant de la couvrir, puis garde-la au réfrigérateur et consomme-la dans les trois jours.