Domates Sosu

Ev Yapımı Domates Sosu: Mutfağınızda Bir Lezzet

Taze, aromalarla dolu bir domates sosunu kim sevmez ki? Bu basit ve hızlı domates sosu tarifi, makarna, pizza ya da lezzet dokunuşuna ihtiyaç duyan herhangi bir yemek için mükemmeldir. Sadece birkaç temel malzeme ile, en seçici gurmeleri bile etkileyecek lezzetli bir sos elde edeceksiniz.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 şişe domates püresi (yaklaşık 400 ml)
- 1 büyük olgun domates
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 defne yaprağı
- Bir avuç taze fesleğen (veya 1 tatlı kaşığı kuru)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Pişirme için zeytinyağı

Adım 1: Malzemeleri hazırlama
Soğanı ve domatesi ince ince doğrayarak başlayın. Domatesin olgun olduğundan emin olun, çünkü bu sosun son tadını etkileyecektir. Sarımsağı ince dilimler halinde kesin, böylece yoğun aromalarını serbest bırakır. Taze sarımsak kullanmak iyi bir tercihtir, çünkü sosun kendine has bir notası olur.

Adım 2: Soğanı soteleme
Orta ateşte ısıtılmış bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, ta ki şeffaflaşana kadar. Bu işlem sosun temel aromalarının gelişmesine yardımcı olacaktır.

Adım 3: Sarımsağı ekleme
Soğan sotelendikten sonra, dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika daha soteleyin, ama yakmamaya dikkat edin çünkü yanmış sarımsak sosun acı bir tat vermesine neden olabilir. Aroması mutfağı doldurmaya başlamalıdır.

Adım 4: Malzemeleri birleştirme
Şimdi doğranmış domatesi, domates püresini ve defne yapraklarını eklemenin zamanı geldi. İyice karıştırın ve sosu düşük ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Daha yoğun bir sos istiyorsanız, daha uzun süre kaynatabilir veya sosu koyulaştırmak için suya çözülmüş biraz mısır nişastası ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Baharatlama
Sos kaynadıktan sonra, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Servis etmeden önce defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın. Son dakikalarda taze doğranmış (veya kuru) fesleğeni ekleyin ki size canlı bir aroma versin.

Adım 6: Servis
Bu domates sosu, makarna, pizza ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar veya fırın yemekleri için bir baz olarak bile kullanılabilir. Servisten önce üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpmek lezzeti artıracak harika bir öneridir.

Olası varyasyonlar:
- Sosunuza tatlı bir dokunuş katmak için doğranmış biber veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat için pul biber ekleyin.
- Sosunuza başka bir boyut katmak için kekik veya kekik gibi otlarla deney yapın.

Ev yapımı domates sosu sadece çeşitli yemekler için mükemmel bir baz değil, aynı zamanda malzemelerin doğallığını ve tazeliğini tabağınıza getirmenin bir yoludur. Bu basit ve hızlı domates sosu tarifini deneyin ve yemeklerinizi gerçek bir ziyafete dönüştürün!