Molho de Tomate

Molho de Tomate Caseiro: Uma Delícia na Sua Cozinha

Quem não adora um molho de tomate fresco, cheio de sabores, que enriquece os pratos culinários? Esta receita simples e rápida de molho de tomate é perfeita para massas, pizzas ou qualquer outro prato que precise de um toque de sabor. Com apenas alguns ingredientes básicos, você criará um molho delicioso que impressionará até os gourmets mais exigentes.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 garrafa de purê de tomate (aproximadamente 400 ml)
- 1 tomate grande e maduro
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2-3 folhas de louro
- Um punhado de manjericão fresco (ou 1 colher de chá seco)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para cozinhar

Passo 1: Preparando os ingredientes
Comece picando finamente a cebola e o tomate. Certifique-se de que o tomate esteja maduro, pois isso influenciará o sabor final do molho. Corte o alho em fatias finas para liberar seus intensos sabores. Uma boa escolha é usar alho fresco, pois isso adiciona uma nota distinta ao molho.

Passo 2: Refogando a cebola
Em uma panela aquecida em fogo médio, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Esse processo ajudará a desenvolver os sabores básicos do molho.

Passo 3: Adicionando o alho
Depois que a cebola estiver refogada, adicione o alho fatiado. Refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimá-lo, pois o alho queimado pode dar um gosto amargo ao molho. Seu aroma já deve preencher a cozinha.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Agora é hora de adicionar o tomate picado, o purê de tomate e as folhas de louro. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Se você quiser um molho mais espesso, pode deixá-lo cozinhar por mais tempo ou adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.

Passo 5: Temperando
Depois que o molho tiver cozinhado, adicione sal e pimenta a gosto. Não se esqueça de remover as folhas de louro antes de servir. Adicione o manjericão fresco picado (ou seco) nos últimos minutos de cozimento para dar um sabor vibrante.

Passo 6: Servindo
Este molho de tomate combina perfeitamente com massas, pizzas ou até mesmo como base para pratos assados. Uma sugestão deliciosa é polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir, para um toque extra de sabor.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar pimentão picado ou cenoura ralada para um toque doce no molho.
- Para um sabor mais picante, adicione flocos de pimenta.
- Experimente com ervas como orégano ou tomilho para adicionar outra dimensão ao seu molho.

O molho de tomate caseiro é não apenas uma excelente base para diversos pratos, mas também uma maneira de trazer a naturalidade e frescura dos ingredientes para o seu prato. Experimente esta receita simples e rápida de molho de tomate e transforme suas refeições em verdadeiros banquetes!