Salsa di Pomodoro

Salsa di Pomodoro Fatta in Casa: Una Delizia nella Tua Cucina

Chi non ama una salsa di pomodoro fresca, ricca di sapori, che arricchisce i piatti culinari? Questa ricetta semplice e veloce per la salsa di pomodoro è perfetta per pasta, pizza o qualsiasi altro piatto che ha bisogno di un tocco di sapore. Con solo pochi ingredienti di base, otterrai una salsa deliziosa che impressionerà anche i gourmet più esigenti.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 1 bottiglia di passata di pomodoro (circa 400 ml)
- 1 grande pomodoro maturo
- 1 piccola cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2-3 foglie di alloro
- Una manciata di basilico fresco (o 1 cucchiaino secco)
- Sale e pepe a piacere
- Olio d'oliva per cucinare

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia tritando finemente la cipolla e il pomodoro. Assicurati che il pomodoro sia maturo, poiché questo influenzerà il sapore finale della salsa. Affetta l'aglio in fette sottili per rilasciare i suoi intensi aromi. Una buona scelta è usare aglio fresco, poiché aggiunge una nota distintiva alla salsa.

Passo 2: Soffriggere la cipolla
In una padella riscaldata a fuoco medio, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 3-4 minuti, finché non diventa traslucida. Questo processo aiuterà a sviluppare i sapori di base della salsa.

Passo 3: Aggiungere l'aglio
Una volta che la cipolla è soffritta, aggiungi l'aglio affettato. Soffriggi per altri 1-2 minuti, facendo attenzione a non bruciarlo, poiché l'aglio bruciato può dare un sapore amaro alla salsa. Il suo aroma dovrebbe già riempire la cucina.

Passo 4: Combinare gli ingredienti
Ora è il momento di aggiungere il pomodoro tritato, la passata di pomodoro e le foglie di alloro. Mescola bene e lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 10-15 minuti. Se desideri una salsa più densa, puoi lasciarla sobbollire più a lungo o aggiungere un po' di amido di mais sciolto in acqua per addensare la salsa.

Passo 5: Condire
Dopo che la salsa ha sobbollito, aggiungi sale e pepe a piacere. Ricorda di rimuovere le foglie di alloro prima di servire. Aggiungi il basilico fresco tritato (o secco) negli ultimi minuti di cottura per darti un sapore vibrante.

Passo 6: Servire
Questa salsa di pomodoro si abbina perfettamente a pasta, pizza o anche come base per piatti al forno. Un suggerimento delizioso è spolverare un po' di parmigiano grattugiato sopra prima di servire per un tocco di sapore in più.

Possibili variazioni:
- Puoi aggiungere peperoni tritati o carote grattugiate per un tocco dolce nella salsa.
- Per un sapore più piccante, aggiungi fiocchi di peperoncino.
- Sperimenta con erbe aromatiche come origano o timo per aggiungere un'altra dimensione alla tua salsa.

La salsa di pomodoro fatta in casa non è solo una base eccellente per vari piatti, ma anche un modo per portare la naturalità e la freschezza degli ingredienti nel tuo piatto. Prova questa ricetta semplice e veloce di salsa di pomodoro e trasforma i tuoi pasti in veri festini!