Salsa de Tomate

Salsa de Tomate Casera: Una Delicia en Tu Cocina

¿Quién no ama una salsa de tomate fresca y llena de sabor que realza los platos culinarios? Esta receta simple y rápida de salsa de tomate es perfecta para pasta, pizza o cualquier otro plato que necesite un toque de sabor. Con solo unos pocos ingredientes básicos, crearás una salsa deliciosa que impresionará incluso a los gourmets más exigentes.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 botella de puré de tomate (aproximadamente 400 ml)
- 1 tomate grande y maduro
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2-3 hojas de laurel
- Un puñado de albahaca fresca (o 1 cucharadita seca)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla y el tomate. Asegúrate de que el tomate esté maduro, ya que esto influirá en el sabor final de la salsa. Corta el ajo en rodajas finas para liberar sus intensos sabores. Una buena opción es usar ajo fresco, ya que añade una nota distintiva a la salsa.

Paso 2: Sofreír la cebolla
En una sartén caliente a fuego medio, agrega 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Este proceso ayudará a desarrollar los sabores base de la salsa.

Paso 3: Agregar el ajo
Una vez que la cebolla esté sofrita, añade el ajo en rodajas. Sofríe durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo a la salsa. Su aroma ya debería llenar la cocina.

Paso 4: Combinar los ingredientes
Ahora es el momento de añadir el tomate picado, el puré de tomate y las hojas de laurel. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos. Si deseas una salsa más espesa, puedes dejarla hervir más tiempo o añadir un poco de maicena disuelta en agua para espesar la salsa.

Paso 5: Sazonar
Después de que la salsa haya hervido, añade sal y pimienta al gusto. Recuerda retirar las hojas de laurel antes de servir. Añade la albahaca fresca picada (o seca) en los últimos minutos de cocción para darte un sabor vibrante.

Paso 6: Servir
Esta salsa de tomate combina perfectamente con pasta, pizza o incluso como base para platos al horno. Una sugerencia deliciosa es espolvorear un poco de parmesano rallado por encima antes de servir para un extra de sabor.

Variaciones posibles:
- Puedes añadir pimiento morrón picado o zanahoria rallada para un toque dulce en la salsa.
- Para un sabor más picante, añade copos de chile.
- Experimenta con hierbas como orégano o tomillo para añadir otra dimensión a tu salsa.

La salsa de tomate casera no solo es una excelente base para varios platos, sino también una forma de llevar la naturalidad y frescura de los ingredientes a tu plato. ¡Prueba esta receta simple y rápida de salsa de tomate y convierte tus comidas en verdaderas fiestas!