Sos De Rosii

Sos de Roșii Homemade: O Delicatesă în Bucătăria Ta

Cine nu adoră un sos de roșii proaspăt, plin de arome, care să îmbogățească preparatele culinare? Această rețetă simplă și rapidă de sos de roșii este perfectă pentru paste, pizza sau orice alt preparat care are nevoie de un strop de savoare. Cu doar câteva ingrediente de bază, vei obține un sos delicios care va impresiona chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 sticlă de bulion (aproximativ 400 ml)
- 1 roșie mare, bine coaptă
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 2-3 foi de dafin
- O mână de busuioc proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru gătit

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a toca mărunt ceapa și roșia. Asigură-te că roșia este bine coaptă, deoarece aceasta va influența gustul final al sosului. Usturoiul se taie în feliuțe subțiri, pentru a elibera aromele sale intense. O alegere bună este să folosești usturoi proaspăt, deoarece acesta adaugă o notă distinctă sosului.

Pasul 2: Sotarea cepei
Într-o tigaie încălzită pe foc mediu, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este cald, adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Acest proces va ajuta la dezvoltarea aromelor de bază ale sosului.

Pasul 3: Adăugarea usturoiului
După ce ceapa este călită, adaugă usturoiul feliat. Sotează pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu-l arzi, deoarece usturoiul ars poate da un gust amar sosului. Aroma sa ar trebui să umple deja bucătăria.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor
Acum este momentul să adaugi roșia tocată, bulionul și foile de dafin. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Dacă dorești un sos mai consistent, poți lăsa să fiarbă mai mult sau poți adăuga puțin amidon de porumb dizolvat în apă pentru a îngroșa sosul.

Pasul 5: Condimentarea
După ce sosul a fiert, adaugă sare și piper după gust. Nu uita să îndepărtezi foile de dafin înainte de a servi. Adaugă busuiocul proaspăt tocat (sau uscat) în ultimele minute de gătire pentru a-ți oferi o aromă vibrantă.

Pasul 6: Servire
Acest sos de roșii se potrivește perfect cu paste, pizza sau chiar ca bază pentru mâncăruri la cuptor. O sugestie delicioasă este să presari puțin parmezan ras deasupra înainte de servire, pentru un plus de savoare.

Variații posibile:
- Poți adăuga ardei gras tocat sau morcov ras pentru o notă dulce în sos.
- Pentru o aromă mai picantă, adaugă fulgi de ardei iute.
- Experimentează cu ierburi aromatice, precum oregano sau cimbru, pentru a adăuga o altă dimensiune sosului tău.

Sosul de roșii homemade este nu doar o bază excelentă pentru diverse preparate, ci și o modalitate de a aduce naturalețea și prospețimea ingredientelor în farfuria ta. Încearcă această rețetă simplă și rapidă de sos de roșii și transformă-ți mesele în adevărate festinuri!