Sauce Tomate

Sauce Tomate Maison : Une Délicatesse dans Votre Cuisine

Qui n'aime pas une sauce tomate fraîche, pleine de saveurs, qui rehausse les plats culinaires ? Cette recette simple et rapide de sauce tomate est parfaite pour les pâtes, la pizza ou tout autre plat qui a besoin d'une touche de saveur. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous obtiendrez une sauce délicieuse qui impressionnera même les gourmets les plus exigeants.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 bouteille de purée de tomate (environ 400 ml)
- 1 grosse tomate bien mûre
- 1 petite oignon
- 2 gousses d'ail
- 2-3 feuilles de laurier
- Une poignée de basilic frais (ou 1 cuillère à café séchée)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par hacher finement l'oignon et la tomate. Assurez-vous que la tomate est bien mûre, car cela influencera le goût final de la sauce. Coupez l'ail en fines tranches pour libérer ses arômes intenses. Une bonne option est d'utiliser de l'ail frais, car cela ajoute une note distincte à la sauce.

Étape 2 : Faire revenir l'oignon
Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ce processus aidera à développer les saveurs de base de la sauce.

Étape 3 : Ajouter l'ail
Une fois que l'oignon est revenu, ajoutez l'ail tranché. Faites revenir encore 1-2 minutes, en veillant à ne pas le brûler, car l'ail brûlé peut donner un goût amer à la sauce. Son arôme devrait déjà remplir la cuisine.

Étape 4 : Combiner les ingrédients
Il est maintenant temps d'ajouter la tomate hachée, la purée de tomate et les feuilles de laurier. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez la laisser mijoter plus longtemps ou ajouter un peu de fécule de maïs dissoute dans l'eau pour épaissir la sauce.

Étape 5 : Assaisonnement
Après que la sauce ait mijoté, ajoutez du sel et du poivre au goût. N'oubliez pas de retirer les feuilles de laurier avant de servir. Ajoutez le basilic frais haché (ou séché) dans les dernières minutes de cuisson pour vous donner une saveur vibrante.

Étape 6 : Service
Cette sauce tomate se marie parfaitement avec des pâtes, de la pizza ou même comme base pour des plats cuits au four. Une suggestion délicieuse est de saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de servir pour un supplément de saveur.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter du poivron haché ou de la carotte râpée pour une note sucrée dans la sauce.
- Pour une saveur plus épicée, ajoutez des flocons de piment.
- Expérimentez avec des herbes comme l'origan ou le thym pour ajouter une autre dimension à votre sauce.

La sauce tomate maison est non seulement une excellente base pour divers plats, mais aussi un moyen d'apporter la naturalité et la fraîcheur des ingrédients dans votre assiette. Essayez cette recette simple et rapide de sauce tomate et transformez vos repas en véritables festins !