Σάλτσα Ντομάτας

Σπιτική Σάλτσα Τομάτας: Μια Λιχουδιά στην Κουζίνα σας

Ποιος δεν αγαπά μια φρέσκια σάλτσα τομάτας γεμάτη γεύσεις που αναβαθμίζει τα πιάτα; Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή σάλτσας τομάτας είναι τέλεια για ζυμαρικά, πίτσα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο χρειάζεται μια δόση γεύσης. Με μόλις λίγα βασικά υλικά, θα δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα που θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 1 μπουκάλι πολτού ντομάτας (περίπου 400 ml)
- 1 μεγάλη ώριμη τομάτα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 φύλλα δάφνης
- Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για το μαγείρεμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και την τομάτα. Βεβαιωθείτε ότι η τομάτα είναι ώριμη, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση της σάλτσας. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες για να απελευθερώσετε τις έντονες γεύσεις του. Μια καλή επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σκόρδο, καθώς αυτό προσθέτει μια ξεχωριστή νότα στη σάλτσα.

Βήμα 2: Σοτάρισμα του κρεμμυδιού
Σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει στην ανάπτυξη των βασικών γεύσεων της σάλτσας.

Βήμα 3: Προσθήκη του σκόρδου
Αφού το κρεμμύδι σοταριστεί, προσθέστε το κομμένο σκόρδο. Σοτάρετε για άλλα 1-2 λεπτά, προσέχοντας να μην το κάψετε, καθώς το καμένο σκόρδο μπορεί να δώσει πικρή γεύση στη σάλτσα. Το άρωμά του θα πρέπει ήδη να γεμίζει την κουζίνα.

Βήμα 4: Συνδυασμός των υλικών
Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε την ψιλοκομμένη τομάτα, τον πολτό ντομάτας και τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Αν θέλετε μια πιο παχύρρευστη σάλτσα, μπορείτε να την αφήσετε να σιγοβράσει περισσότερο ή να προσθέσετε λίγο άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε νερό για να την παχύνετε.

Βήμα 5: Καρύκευμα
Αφού η σάλτσα έχει σιγοβράσει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης πριν σερβίρετε. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο (ή αποξηραμένο) βασιλικό στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος για να σας δώσει μια ζωντανή γεύση.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αυτή η σάλτσα τομάτας ταιριάζει τέλεια με ζυμαρικά, πίτσα ή ακόμα και ως βάση για φαγητά φούρνου. Μια νόστιμη πρόταση είναι να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο παρμεζάνα από πάνω πριν σερβίρετε, για μια επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά ή τριμμένο καρότο για μια γλυκιά νότα στη σάλτσα.
- Για μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε νιφάδες τσίλι.
- Πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη ή θυμάρι για να προσθέσετε μια άλλη διάσταση στη σάλτσα σας.

Η σπιτική σάλτσα τομάτας δεν είναι μόνο μια εξαιρετική βάση για διάφορα πιάτα, αλλά και ένας τρόπος να φέρετε τη φυσικότητα και τη φρεσκάδα των υλικών στο πιάτο σας. Δοκιμάστε αυτήν την απλή και γρήγορη συνταγή σάλτσας τομάτας και μετατρέψτε τα γεύματά σας σε αληθινές γιορτές!