Sebzeli bezelye

Sebze ile bezelye yemeği - Oruç günleri için mükemmel bir bahar lezzeti

Basit, hızlı ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, sebze ile bezelye yemeği ideal bir seçimdir. Bu tarif, taze sebzelerin lezzetini bir araya getirirken zengin ve rahatlatıcı bir tat sunar; bahar yemekleri veya oruç günleri için mükemmeldir. Vitaminler ve mineraller açısından zengin olan bezelye, bu yemeğin yıldızı olurken, sebzeler de doku ve aroma ekler.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2 orta boy kereviz
- 2 olgun domates
- 1 büyük soğan
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 yer elması
- 1 biber (kırmızı veya yeşil olabilir)
- 600 g bezelye (pişirilmiş olanı tercih edin, böylece pişirme süresi kısalır)
- 1/2 litre sebze suyu (marketten alabilir veya evde hazırlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı domates salçası veya domates suyu
- Tuz, isteğe göre
- Bir demet taze maydanoz, doğranmış
- Bir demet taze dereotu, doğranmış
- Kızartma için zeytinyağı veya bitkisel yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)

Biraz tarih

Bezelye yemeği, farklı kültürlerde zamanla pişirilen geleneksel bir yemektir ve çok yönlülüğü ile takdir edilmektedir. Bezelyenin kökenleri çok eski zamanlara dayanır, antik çağlardan beri insan beslenmesinde önemli bir rol oynamıştır. Bu yemek, basitliği ama aynı zamanda doğal malzemelerin zenginliğini yansıtır ve genellikle aile yemekleri ile, birlikte geçirilen anların sıcaklığı ve mutluluğu ile ilişkilendirilir.

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm sebzeleri yıkayarak başlayın. Kereviz, havuç, kabak ve yer elmasını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğan ve biber de ince doğranmalıdır. Domatesleri ince doğrayabilir veya daha basit bir versiyon olarak domates suyu kullanabilirsiniz.

2. Sebzeleri kızartma
Derin bir tavada veya tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kereviz, havuç, biber ve yer elmasını ekleyin. Sebzeleri 10-15 dakika, ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

3. Çorba ve patates ekleme
Kızartılan sebzelerin üzerine sebze suyunu dökün ve küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin. Her şeyi yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın, patatesler yumuşayana kadar. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.

4. Bezelye ve domates ekleme
Patatesler piştikten sonra, bezelye ve domates salçasını veya domates suyunu ekleme zamanı. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ve karışım koyulaşana ve aroması çıkana kadar 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

5. Yemeği tamamlama
Yemek hazır olduktan sonra tencereyi ocaktan alın ve üzerine doğranmış taze maydanoz ve dereotu serpin. Bu otlar sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe tazelik katar.

Servis önerileri

Sebze ile bezelye yemeği sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk olarak da bir salatanın parçası olarak tadını çıkarabilirsiniz. Yemeği taze ekmek veya kremalı polenta ile birlikte sunabilirsiniz ve ekstra lezzet için tabak kenarına birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Tarifi kişiselleştirmek için farklı sebzelerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, kabak, pancar veya hatta mantar ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, daha baharatlı bir tat isterseniz, biraz doğranmış acı biber veya kimyon veya tatlı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bezelye, lif, bitkisel protein ve A, C ve K vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Sindirim sağlığını ve bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olan doyurucu bir gıda. Ve tarifteki taze sebzeler, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan önemli antioksidanlar sağlar.

Sıkça sorulan sorular

*Önceden pişirilmiş bezelye yerine ne kullanabilirim?*
Taze bezelye kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi uzayacaktır. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çok yumuşamasını önlemek için son anda ekleyin.

*Bu tarife et ekleyebilir miyim?*
Elbette! Oruçta değilseniz, sebzelerle birlikte kavrulmuş tavuk veya domuz eti küpleri ekleyebilirsiniz. Bu, yemeği doyurucu bir ana yemek haline getirecektir.

*Hangi içeceklerle eşleştirebilirim?*
Taze limonata veya hafif tatlandırılmış bitki çayı bu bezelye yemeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Eğer şarap tercih ediyorsanız, kuru beyaz bir şarap tatları güzelce tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, sebze ile bezelye yemeği, her durumda mükemmel, sağlıklı ve kolay bir tariftir. Malzemelerle denemeler yapmanızı ve bu lezzetli tarife kendi yaratıcı katkınızı getirmenizi teşvik ediyorum. Afiyet olsun!