Groszek z warzywami

Zupa groszekowa z warzywami - Doskonała wiosenna delicja na dni postu

Jeśli szukasz prostego, szybkiego i zdrowego przepisu, zupa groszekowa z warzywami jest idealnym wyborem. Ten przepis łączy w sobie smak świeżych warzyw i oferuje bogaty, pocieszający smak, idealny na wiosenne posiłki lub dni postu. Groszek, bogaty w witaminy i minerały, staje się gwiazdą tego dania, a warzywa dodają tekstury i aromatu.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 2 średnie selery
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 pasternak
- 1 papryka (może być czerwona lub zielona)
- 600 g groszku (najlepiej wstępnie ugotowanego, aby skrócić czas gotowania)
- 1/2 litra bulionu warzywnego (możesz użyć bulionu ze sklepu lub domowego)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub soku pomidorowego
- Sól do smaku
- Pęczek świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Pęczek świeżego koperku, posiekanego
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny do smażenia (około 2-3 łyżki)

Trochę historii

Zupa groszekowa to tradycyjne danie, które było gotowane na przestrzeni czasu w różnych kulturach, cenione za swoją wszechstronność. Pochodzenie groszku sięga starożytności, odgrywając ważną rolę w diecie ludzi. To danie odzwierciedla prostotę, ale także bogactwo naturalnych składników, często kojarzone z rodzinnymi posiłkami, otulonymi ciepłem i radością chwil spędzonych razem.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od umycia wszystkich warzyw. Obierz selera, marchewkę, cukinię i pasternak, a następnie pokrój je w małe kostki. Cebulę i paprykę również pokrój drobno. Pomidory można drobno posiekać lub wybrać prostszą wersję, używając soku pomidorowego.

2. Smażenie warzyw
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj selera, marchewkę, paprykę i pasternak. Kontynuuj smażenie warzyw przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmiękną.

3. Dodawanie bulionu i ziemniaków
Na usmażone warzywa wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Pozwól wszystkiemu gotować się przez około 15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie. Jeśli używasz świeżego groszku, dodaj go w tym momencie.

4. Dodanie groszku i pomidorów
Po ugotowaniu ziemniaków, czas dodać groszek i koncentrat lub sok pomidorowy. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dopraw solą do smaku i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż składniki się zwiążą i nabiorą aromatu.

5. Zakończenie przygotowania
Po przygotowaniu dania, zdejmij garnek z ognia i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Te zioła nie tylko poprawiają smak, ale także wnoszą świeżość do dania.

Sugerowane podanie

Zupa groszekowa z warzywami jest pyszna podawana na ciepło, ale możesz ją również cieszyć się na zimno, jako część sałatki. Możesz podać danie z świeżym chlebem lub kremową polentą, a dla dodatkowego smaku dodaj kilka plasterków cytryny na brzeg talerza.

Możliwe wariacje

Aby spersonalizować przepis, możesz eksperymentować z różnymi warzywami. Na przykład, dodaj cukinię, buraki lub nawet grzyby, aby wzbogacić smak. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub przypraw, takich jak kmin rzymski lub słodka papryka.

Korzyści odżywcze

Groszek jest doskonałym źródłem błonnika, białka roślinnego oraz witamin A, C i K. To sycący pokarm, który pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego i odporności. A świeże warzywa w przepisie dostarczają ważnych przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania

*Co mogę użyć zamiast groszku wstępnie ugotowanego?*
Możesz użyć świeżego groszku, ale czas gotowania się wydłuży. Jeśli wybierzesz groszek mrożony, dodaj go na ostatnią chwilę, aby nie zmiękł za bardzo.

*Mogę dodać mięso do tego przepisu?*
Oczywiście! Jeśli nie jesteś na poście, możesz dodać pokrojone w kostkę mięso kurczaka lub wieprzowiny, smażone razem z warzywami. To przekształci danie w sycące danie główne.

*Jakie napoje można podać?*
Świeża lemoniada lub lekko słodzona herbata ziołowa doskonale pasują do zupy groszkowej. Jeśli wolisz wino, białe wytrawne będzie pięknie uzupełniać smaki.

Podsumowując, zupa groszekowa z warzywami to wszechstronny, zdrowy i łatwy do przygotowania przepis, idealny na każdą okazję. Zachęcam cię do eksperymentowania z składnikami i wprowadzenia własnego twórczego wkładu w ten pyszny przepis. Smacznego!