Reçelli kek (vegan)

Reçelli vejetaryen kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Kim basit ama lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Reçelli vejetaryen kek, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir; ister bir kutlama, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece evde rahat bir öğleden sonra olsun. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda reçelin ona kattığı eşsiz aromasıyla dolu. Bu lezzetli keki nasıl yapacağımızı birlikte keşfedelim!

Malzemeler:
- 1 kavanoz reçel (yaklaşık 250 g)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 3 yemek kaşığı şeker (daha yoğun bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak (250 ml) soya sütü (veya başka bir bitkisel süt)
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Un yeterince (yaklaşık 250-300 g, ancak kullanılan reçelin türüne göre değişir)

Tarifin hikayesi:
Bu kek, ev kadınlarının mevsim meyvelerini değerlendirmek için basit yollar aradığı zamanlardan kalma eski geleneklere dayanmaktadır. Reçelli kek tarifi zamanla evrim geçirmiş ve yemek yapmanın rahatlık ve neşesi sembolü haline gelmiştir. Bu, vejetaryen bir tariftir, ancak bu, herkesin keyifle tadamayacağı anlamına gelmez!

Kekin hazırlanışı:

1. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede reçeli şeker, yağ ve soya sütü ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser veya spatula kullanın. Kekin daha kabarık olmasını istiyorsanız, şekerin tamamen eridiğinden emin olun.

2. Kabartma tozu ve tarçının eklenmesi: Kabartma tozunu ve tarçını reçel karışımına ekleyin. Bu malzemeler, kekin kabarmasına yardımcı olmanın yanı sıra ona davetkar bir aroma da kazandırır. İyice karıştırın.

3. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Konsistensini kontrol edebilmek için yavaşça eklemek önemlidir. Karışım yumuşak olmalı, ama çok sıvı olmamalıdır; daha kalın bir krep hamuruna benzer olmalıdır. İyi karıştırmak için bir spatula veya çırpıcı kullanabilirsiniz.

4. Kalıbın hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Fırın ısınırken, bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmamasına yardımcı olacak ve kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

5. Kekin pişirilmesi: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir!

6. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üzerine şeker serpebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak vanilyalı dondurma veya bitkisel krema ile de eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar:
- Meyve reçeli yerine, şeftali veya çilek reçeli kullanarak aromayı değiştirebilirsiniz.
- Karışıma doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek ekstra bir çıtırlık veya zengin bir tat katabilirsiniz.
- Egzotik bir dokunuş isterseniz, karışıma biraz rendelenmiş zencefil veya kakule eklemeyi deneyin.

Besin faydaları:
Bu kek, nispeten sağlıklı malzemeler içermektedir. Ayçiçeği yağı sağlıklı yağlar sunar ve soya sütü mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Kullanılan reçel, meyvelerden vitaminler sunar ve tarçın, antioksidan özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir süt türü kullanılabilir mi?
Evet, badem sütü veya yulaf sütü gibi herhangi bir bitkisel süt kullanabilirsiniz.

- Şeker yerine ne kullanabilirim?
Elbette! Doğal tatlandırıcılar, bal (eğer bu katı bir vejetaryen tarifi değilse) veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Umarım bu reçelli vejetaryen kek tarifi, sizi pişirmeye ve her lokmadan keyif almaya ilham eder! Her kekin bir hikayesi vardır ve sizin hikayeniz kesinlikle hoş anılarla dolu olacaktır. Tutku ve neşeyle pişirin!