Torta con marmellata (vegana)

Torta con Marmellata per la Quaresima

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 45-55 minuti
Numero di porzioni: 8-10 porzioni

Chi non ama un dessert semplice ma delizioso? La torta di quaresima con marmellata è una scelta meravigliosa per ogni occasione, sia essa una celebrazione, un incontro con gli amici o semplicemente un pomeriggio rilassante a casa. Questa ricetta non è solo facile da preparare, ma è anche ricca di sapore, grazie alla marmellata che le conferisce un aroma inconfondibile. Esploriamo insieme come creare questa deliziosa torta!

Ingredienti:

- 1 barattolo di marmellata (circa 250 g)
- 3 cucchiai di olio (di girasole o d'oliva)
- 3 cucchiai di zucchero (puoi usare anche zucchero di canna per un gusto più intenso)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 bicchiere (250 ml) di latte di soia (o altro latte vegetale)
- 1-2 cucchiai di cannella (a piacere)
- Farina quanto basta (circa 250-300 g, ma varia a seconda del tipo di marmellata utilizzato)

Storia della ricetta:
Questa torta si basa su antiche tradizioni di utilizzo delle marmellate nei dessert, quando le casalinghe cercavano metodi semplici per valorizzare la frutta di stagione. La ricetta della torta con marmellata si è evoluta nel tempo, diventando un simbolo di comfort e della gioia di cucinare. È una ricetta di quaresima, ma ciò non significa che non possa essere apprezzata da tutti!

Preparazione della torta:

1. Mescolare gli ingredienti umidi: In una grande ciotola, unisci la marmellata con lo zucchero, l'olio e il latte di soia. Usa un mixer o una spatola per ottenere un composto omogeneo. Se preferisci una torta più soffice, assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto.

2. Aggiungere il bicarbonato e la cannella: Aggiungi il bicarbonato di sodio e la cannella al composto di marmellata. Questi ingredienti non solo aiutano la torta a lievitare, ma le conferiscono anche un profumo invitante. Mescola bene per incorporare.

3. Includere la farina: Inizia ad aggiungere la farina gradualmente. È importante incorporarla lentamente, in modo da poter controllare la consistenza. Il composto deve essere morbido ma non troppo liquido, simile a una pastella per pancake più densa. Puoi usare una spatola o una frusta per mescolare bene.

4. Preparare la teglia: Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio). Mentre il forno si scalda, rivesti una teglia con carta da forno. Questo aiuterà la torta a non attaccarsi e faciliterà il suo estrazione dalla teglia.

5. Cottura della torta: Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 30-40 minuti. Controlla se è pronta inserendo uno stecchino nel centro; se esce pulito, la torta è cotta!

6. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Puoi spolverare zucchero a velo sopra per un aspetto elegante.

Suggerimenti per servire:
Questa torta è deliziosa servita semplice, ma puoi abbinarla a una pallina di gelato alla vaniglia o a una panna vegetale. Si abbina perfettamente anche a una tazza di tè aromatico o caffè.

Varianti possibili:
- Invece di marmellata di frutta, puoi usare marmellata di pesche o fragole per cambiare sapore.
- Aggiungi noci tritate o gocce di cioccolato all'impasto per un croccante extra o un sapore decadente.
- Se vuoi un tocco esotico, prova ad aggiungere un po' di zenzero grattugiato o cardamomo all'impasto.

Benefici nutrizionali:
Questa torta contiene ingredienti relativamente sani. L'olio di girasole fornisce grassi sani e il latte di soia è un'ottima fonte di proteine vegetali. La marmellata utilizzata apporta vitamine dalla frutta e la cannella è nota per le sue proprietà antiossidanti.

Domande frequenti:

- Posso usare un altro tipo di latte?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di latte vegetale, come latte di mandorle o di avena.

- Posso sostituire lo zucchero?
Certo! Puoi utilizzare dolcificanti naturali come il miele (se non è una ricetta rigorosa di quaresima) o sciroppo d'acero.

- Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi congelarla per una durata più lunga.

Spero che questa ricetta di torta con marmellata per la quaresima ti ispiri a cucinare e a goderti ogni morso! Ogni torta ha la sua storia, e la tua sarà sicuramente piena di piacevoli ricordi. Cucina con passione e gioia!