जाम के साथ केक (शाकाहारी)

व्रत की जैम की केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

कौन सा ऐसा व्यक्ति है जो साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई को पसंद नहीं करता? व्रत की जैम की केक किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, चाहे वह कोई त्योहार हो, दोस्तों की मुलाकात हो या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर हो। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि जैम के कारण यह स्वाद से भरपूर है, जो इसे एक अद्वितीय सुगंध देती है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने की प्रक्रिया को जानें!

सामग्री:

- 1 जार जैम (लगभग 250 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप (250 मिलीलीटर) सोया दूध (या अन्य पौधों के दूध)
- 1-2 बड़े चम्मच दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 250-300 ग्राम, लेकिन उपयोग की जाने वाली जैम के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है)

रेसिपी का इतिहास:
यह केक पुराने परंपराओं पर आधारित है, जब गृहणियां मौसमी फलों का उपयोग करने के लिए सरल तरीके खोज रही थीं। व्रत की जैम की केक की रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, जो आराम और खाना पकाने के आनंद का प्रतीक बन गई है। यह एक व्रत की रेसिपी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे सभी लोग आनंद से नहीं खा सकते!

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. गीले सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, जैम को चीनी, तेल और सोया दूध के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यदि आप एक फूली हुई केक पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

2. बेकिंग सोडा और दालचीनी डालना: जैम के मिश्रण में बेकिंग सोडा और दालचीनी डालें। ये सामग्री न केवल केक को उठाने में मदद करती हैं, बल्कि इसे एक आकर्षक सुगंध भी देती हैं। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे शामिल हो जाएं।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि आप स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। मिश्रण नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं, एक मोटे पैनकेक के आटे के समान। आप इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

4. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। जब ओवन गरम हो रहा हो, तब एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे केक चिपकेगा नहीं और इसे टिन से निकालना आसान होगा।

5. केक को बेक करना: तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। प्रीहीट किए गए ओवन में टिन रखें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक बेक हो गया है!

6. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे।

परोसने के सुझाव:
यह केक अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या प्लांट-बेस्ड व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह सुगंधित चाय या कॉफी के साथ भी अच्छा लगता है।

संभावित विविधताएँ:
- फल जैम के बजाय, आप स्वाद बदलने के लिए पीच या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं ताकि इसे कुरकुरा या समृद्ध स्वाद मिले।
- यदि आप एक विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा कद्दू का टुकड़ा या इलायची डालने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अपेक्षाकृत स्वस्थ सामग्री से बना है। सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और सोया दूध प्रोटीन का एक उत्कृष्ट पौधों का स्रोत है। उपयोग की गई जैम फल से विटामिन प्रदान करती है, और दालचीनी इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम दूध या ओट दूध जैसे किसी भी पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं चीनी को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप प्राकृतिक स्वीटर्स जैसे शहद (यदि यह एक सख्त व्रत की रेसिपी नहीं है) या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह व्रत की जैम की केक की रेसिपी आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगी और हर काटने का आनंद लेने में मदद करेगी! प्रत्येक केक की अपनी कहानी होती है, और आपकी कहानी निश्चित रूप से सुखद यादों से भरी होगी। उत्साह और खुशी के साथ खाना पकाएं!