Erik, ekşi kiraz ve crumble tartı

Erikli, vişneli ve crumble'lı tart: lezzetli bir oruç seçeneği

Meyve lezzetini kıtır bir doku ile birleştiren bir tatlı tarifi mi arıyorsunuz? Erikli, vişneli ve crumble'lı tart, mükemmel bir çözüm! Bu sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin damak zevkini şımartacak bir lezzet patlaması. Bir arkadaşımın ilhamıyla, bu tart oruç günleri için mükemmel bir seçim olurken, hayvansal kaynaklı malzemeler içermeyen bir tatlı isteyen herkes için de harika bir alternatif. Gelin bu lezzeti birlikte hazırlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 125 g margarin
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya baklası ile pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- Bir tutam tuz
- 4-5 yemek kaşığı soğuk su

Crumble için:
- 150 g margarin
- 150 g un
- 170 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya baklası ile pudra şekeri
- Erik (yaklaşık 500 g)
- Vişne (küçük bir kavanoz, çekirdekleri çıkarılmış)
- Süsleme için pudra şekeri

Tartın hazırlanışı:

1. Meyvelerin hazırlanması: Öncelikle erikleri süzün. Bir süzgece koyun ve iyice süzülmelerini bekleyin, altına suyu toplamak için bir kâse yerleştirebilirsiniz. Bu adım, tartın aşırı ıslak olmasını önlemek için önemlidir.

2. Hamurun hazırlanması: Bir kâsede, küp küp doğranmış margarini, şekeri, limon kabuğu rendesini, vanilyalı şekeri ve tuzu ekleyin. Malzemeleri, homojen bir karışım elde edene kadar ellerinizle karıştırın. Bu önemli bir adımdır çünkü ellerin sıcaklığı margarinin karışıma daha iyi entegre olmasına yardımcı olacaktır.

3. Un eklenmesi: Unu yavaşça eklemeye başlayın. Hamur çok kuru görünüyorsa, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyerek homojen bir hamur topu elde edene kadar devam edin. Hamur hazır olduğunda, streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olacaktır.

4. Crumble'ın hazırlanması: Temiz bir kâsede, küp küp doğranmış margarini un, şeker ve vanilyalı pudra şekeri ile karıştırın. Parmaklarınızı kullanarak kumlu bir doku elde edene kadar yoğurun. Bu crumble, tartınıza kıtır bir kontrast katacaktır.

5. Tartın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru eşit kalınlıkta açın. Bir tart kalıbını margarininizle yağlayın ve üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Hamuru hazırladığınız kalıba yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için bir çatal ile delikler açın.

6. Meyvelerin yerleştirilmesi: Erikleri ve vişneleri kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Meyvelerin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece tartın fazla nem almasını önleyin.

7. Crumble eklenmesi: Crumble karışımını meyvelerin üzerine serpin, tüm yüzeyi eşit şekilde kaplayın. Bu adım, yumuşak meyvelerle mükemmel bir şekilde tezat oluşturacak altın rengi ve kıtır bir kabuk oluşturacaktır.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ya da kabuk altın rengi ve kıtır hale gelene kadar. Mutfakta yayılan aroma, onu hemen tatmak istemenizi sağlayacak!

9. Soğutma ve servis: Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine biraz pudra şekeri serpin. Tart, sade olarak veya bitkisel dondurma ile sıcaklık kontrastı için servis edilebilir.

Pratik ipuçları:
- Tercihlerinize göre şeftali veya elma gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
- Ekstra bir aroma istiyorsanız, crumble karışımına birkaç damla badem özü ekleyin.
- Tart, kapalı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Bu, hem aile yemeği hem de parti için mükemmel bir şekilde servis edilebilecek çok yönlü bir tariftir.

Besin faydaları:
Erikler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve sindirim sağlığına katkıda bulunur. Vişneler ekstra C vitamini ekler ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, bu tart basit malzemeler içerir, katkı maddesi veya koruyucu olmadan, tatlılar için daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür margarin kullanabilir miyim? Evet, vegan margarin veya gıda sınırlamanız yoksa tereyağı kullanabilirsiniz.
2. Bu tarif veganlar için uygun mu? Evet, çünkü tüm malzemeler oruç için uygundur.
3. Tartın aromasını nasıl geliştirebilirim? Crumble karışımına tarçın veya muskat eklemek, lezzete ekstra bir boyut katacaktır.

Erikli, vişneli ve crumble'lı tart sadece bir oruç tatlısı değil, aynı zamanda taze meyvelerin tadını çıkarmak ve her öğüne bir parça neşe katmak için bir fırsattır. Bu basit ve lezzetli tarifi denemeniz, sevdiklerinizle paylaşmanız ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!