Tarta de ciruelas, guindas y crumble

Tarta de ciruelas, guindas y crumble: una deliciosa opción vegana

¿Buscas una receta de postre que combine el sabor de las frutas con una textura crujiente? ¡La tarta de ciruelas, guindas y crumble es la solución perfecta! Esta no solo es una receta sencilla, sino también una explosión de sabores que deleitará el paladar de tus seres queridos. Inspirada por una amiga, esta tarta se convierte en una excelente opción para los días de ayuno, pero también para cualquiera que desee un dulce sin ingredientes de origen animal. ¡Vamos a embarcarnos juntos en esta aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 8

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 125 g de margarina
- 200 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar en polvo con vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- 4-5 cucharadas de agua fría

Para el crumble:
- 150 g de margarina
- 150 g de harina
- 170 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar en polvo con vainilla
- Ciruelas (aproximadamente 500 g)
- Guindas (un tarro pequeño, sin hueso)
- Azúcar en polvo para decorar

Preparación de la tarta:

1. Preparación de las frutas: Comienza escurriendo las ciruelas. Colócalas en un colador y déjalas escurrir bien, debajo del cual puedes colocar un bol para recoger el jugo. Este paso es esencial para evitar una tarta excesivamente húmeda.

2. Preparación de la masa: En un bol, agrega la margarina cortada en cubos, el azúcar, la ralladura de limón, el azúcar en polvo con vainilla y la sal. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Este es un paso importante, ya que el calor de tus manos ayudará a que la margarina se integre mejor en la mezcla.

3. Agregar la harina: Comienza a incorporar la harina, amasando suavemente. Si la masa parece demasiado seca, agrega una cucharada de agua fría a la vez hasta formar una bola de masa homogénea. Una vez lista, envuélvela en papel film y colócala en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso ayudará a que la masa sea más fácil de extender.

4. Preparación del crumble: En un bol limpio, mezcla la margarina cortada en cubos con la harina, el azúcar y el azúcar en polvo con vainilla. Usa tus dedos para amasar hasta obtener una textura arenosa. Este crumble añadirá un contraste crujiente a tu tarta.

5. Montaje de la tarta: Precalienta el horno a 180°C. En una superficie enharinada, extiende la masa hasta obtener un grosor uniforme. Engrasa un molde para tartas con margarina y forra con papel de hornear. Coloca la masa en el molde preparado y pincha con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.

6. Colocación de las frutas: Distribuye uniformemente las ciruelas y las guindas sobre la masa en el molde. Asegúrate de que las frutas estén bien escurridas, para que no añadan demasiada humedad a la tarta.

7. Agregar el crumble: Espolvorea la mezcla de crumble sobre las frutas, cubriendo uniformemente toda la superficie. Este paso creará una corteza dorada y crujiente que contrastará perfectamente con las frutas suaves.

8. Horneado: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la corteza se vuelva dorada y crujiente. ¡El aroma que se esparcirá por la cocina te hará desear saborearla de inmediato!

9. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde. Una vez completamente fría, espolvorea un poco de azúcar en polvo por encima para un aspecto elegante y un sabor dulce. La tarta se puede servir sola o acompañada de helado vegano para un contraste de temperaturas.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con otras frutas, como duraznos o manzanas, según tus preferencias.
- Si deseas un sabor adicional, agrega unas gotas de esencia de almendra a la mezcla de crumble.
- La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 3-4 días.
- Esta es una receta versátil, perfecta para servir tanto en comidas familiares como en fiestas.

Beneficios nutricionales:
Las ciruelas son ricas en antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a la salud digestiva. Las guindas añaden un impulso de vitamina C y pueden ayudar a reducir la inflamación. Además, esta tarta contiene ingredientes simples, sin aditivos ni conservantes, lo que la convierte en una opción más saludable para los postres.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de margarina? Sí, puedes usar margarina vegana o incluso mantequilla si no tienes restricciones dietéticas.
2. ¿Es esta receta adecuada para veganos? Sí, ya que todos los ingredientes son veganos.
3. ¿Cómo puedo mejorar el sabor de la tarta? Agregar canela o nuez moscada a la mezcla de crumble aportará un toque extra de sabor.

La tarta de ciruelas, guindas y crumble no es solo un postre vegano, sino también una oportunidad para disfrutar de frutas frescas y aportar un toque de alegría a cada comida. Te invito a probar esta receta sencilla y deliciosa, compartirla con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!