Tarte aux prunes, griottes et crumble

Tarte aux prunes, cerises acides et crumble : un choix délicieux pour les vegans

Vous cherchez une recette de dessert qui combine le goût des fruits avec une texture croustillante ? La tarte aux prunes, cerises acides et crumble est la solution parfaite ! Ce n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira les papilles de vos proches. Inspirée par une amie, cette tarte devient un excellent choix pour les jours de jeûne, mais aussi pour quiconque désire un sucré sans ingrédients d'origine animale. Partons ensemble à l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 8

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 125 g de margarine
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sucre glace avec gousses de vanille
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- 4-5 cuillères à soupe d'eau froide

Pour le crumble :
- 150 g de margarine
- 150 g de farine
- 170 g de sucre
- 1 cuillère à café de sucre glace avec gousses de vanille
- Prunes (environ 500 g)
- Cerises acides (un petit pot, dénoyautées)
- Sucre glace pour la décoration

Préparation de la tarte :

1. Préparation des fruits : Commencez par égoutter les prunes. Placez-les dans une passoire et laissez-les bien égoutter, en plaçant un bol en dessous pour recueillir le jus. Cette étape est essentielle pour éviter une tarte trop humide.

2. Préparation de la pâte : Dans un bol, ajoutez la margarine coupée en dés, le sucre, le zeste de citron, le sucre glace avec gousses de vanille et le sel. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. C'est une étape importante, car la chaleur de vos mains aidera la margarine à mieux s'intégrer dans le mélange.

3. Ajout de la farine : Commencez à incorporer la farine, en pétrissant doucement. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Une fois prête, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape aidera la pâte à devenir plus facile à étaler.

4. Préparation du crumble : Dans un bol propre, mélangez la margarine coupée en dés avec la farine, le sucre et le sucre glace avec gousses de vanille. Utilisez vos doigts pour pétrir jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Ce crumble ajoutera un contraste croustillant à votre tarte.

5. Assemblage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Sur une surface farinée, étalez la pâte à une épaisseur uniforme. Graissez un moule à tarte avec de la margarine et tapissez-le de papier sulfurisé. Placez la pâte dans le moule préparé et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

6. Placement des fruits : Répartissez uniformément les prunes et les cerises acides sur la pâte dans le moule. Assurez-vous que les fruits sont bien égouttés, afin de ne pas ajouter trop d'humidité à la tarte.

7. Ajout du crumble : Saupoudrez le mélange de crumble sur les fruits, en couvrant uniformément toute la surface. Cette étape créera une croûte dorée et croustillante qui contrastera parfaitement avec les fruits moelleux.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et croustillante. L'arôme qui se répandra dans la cuisine vous donnera envie de le savourer immédiatement !

9. Refroidissement et service : Après la cuisson, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule. Une fois complètement refroidie, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et un goût sucré. La tarte peut être servie seule ou accompagnée de glace végétale pour un contraste de températures.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des pommes, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande au mélange de crumble.
- La tarte se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant 3-4 jours.
- C'est une recette polyvalente, parfaite pour être servie tant lors d'un repas en famille que lors d'une fête.

Bienfaits nutritionnels :
Les prunes sont riches en antioxydants et en vitamines, contribuant à la santé digestive. Les cerises acides ajoutent un apport en vitamine C et peuvent aider à réduire l'inflammation. De plus, cette tarte contient des ingrédients simples, sans additifs ni conservateurs, en faisant un choix plus sain pour les desserts.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de margarine ? Oui, vous pouvez utiliser de la margarine végétalienne ou même du beurre si vous n'avez pas de restrictions alimentaires.
2. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ? Oui, car tous les ingrédients sont végétaliens.
3. Comment puis-je améliorer la saveur de la tarte ? Ajouter de la cannelle ou de la muscade au mélange de crumble apportera une touche de saveur supplémentaire.

La tarte aux prunes, cerises acides et crumble n'est pas seulement un dessert végétalien, mais aussi une occasion de profiter de fruits frais et d'apporter une touche de joie à chaque repas. Je vous invite à essayer cette recette simple et délicieuse, à la partager avec vos proches et à savourer chaque bouchée. Bon appétit !