Tarte de ameixas, cerejas ácidas e crumble

Torta de ameixas, cerejas e crumble: uma escolha deliciosa para o jejum

Procurando uma receita de sobremesa que combine o sabor das frutas com uma textura crocante? A torta de ameixas, cerejas e crumble é a solução perfeita! Esta não é apenas uma receita simples, mas também uma explosão de sabores que encantará as papilas gustativas de seus entes queridos. Inspirada por uma amiga, esta torta torna-se uma excelente escolha para os dias de jejum, mas também para quem deseja um doce sem ingredientes de origem animal. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta iguaria!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 125 g de margarina
- 200 g de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro com vagens de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 pitada de sal
- 4-5 colheres de sopa de água fria

Para o crumble:
- 150 g de margarina
- 150 g de farinha
- 170 g de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro com vagens de baunilha
- Ameixas (aproximadamente 500 g)
- Cerejas (um pequeno pote, sem caroços)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparando a torta:

1. Preparação das frutas: Comece escorrendo as ameixas. Coloque-as em uma peneira e deixe escorrer bem, sob a qual você pode colocar uma tigela para coletar o suco. Este passo é essencial para evitar uma torta excessivamente úmida.

2. Preparação da massa: Em uma tigela, adicione a margarina cortada em cubos, o açúcar, as raspas de limão, o açúcar com vagens de baunilha e o sal. Use as mãos para misturar os ingredientes até obter uma composição homogênea. Esta é uma etapa importante, pois o calor das mãos ajudará a margarina a se integrar melhor à mistura.

3. Adicionando a farinha: Comece a incorporar a farinha, amassando levemente. Se a massa parecer muito seca, adicione uma colher de sopa de água fria até obter uma bola de massa homogênea. Uma vez pronta, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos. Este passo ajudará a massa a se tornar mais fácil de abrir.

4. Preparando o crumble: Em uma tigela limpa, misture a margarina cortada em cubos com a farinha, o açúcar e o açúcar de confeiteiro com vagens de baunilha. Use os dedos para amassar até obter uma textura arenosa. Este crumble adicionará um contraste crocante à sua torta.

5. Montando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma folha de espessura uniforme. Unte uma forma de torta com margarina e coloque papel manteiga. Coloque a massa na forma preparada e perfure-a com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.

6. Distribuindo as frutas: Distribua as ameixas e cerejas uniformemente sobre a massa na forma. Certifique-se de que as frutas estejam bem escorridas, para que não adicionem umidade excessiva à torta.

7. Adicionando o crumble: Polvilhe a composição do crumble sobre as frutas, cobrindo uniformemente toda a superfície. Este passo criará uma crosta dourada e crocante que contrastará perfeitamente com as frutas macias.

8. Cozinhando: Coloque a forma no forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. O aroma que se espalhará pela cozinha fará você querer saboreá-la imediatamente!

9. Resfriamento e servindo: Após assar a torta, retire-a do forno e deixe esfriar na forma. Quando estiver completamente fria, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um aspecto elegante e um sabor doce. A torta pode ser servida sozinha ou acompanhada de sorvete vegano para um contraste de temperaturas.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com outras frutas, como pêssegos ou maçãs, de acordo com suas preferências.
- Se desejar um sabor extra, adicione algumas gotas de essência de amêndoas à mistura de crumble.
- A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 3-4 dias.
- Esta é uma receita versátil, perfeita para ser servida tanto em um jantar em família quanto em uma festa.

Benefícios nutricionais:
As ameixas são ricas em antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a saúde digestiva. As cerejas adicionam um extra de vitamina C e podem ajudar a reduzir inflamações. Além disso, esta torta contém ingredientes simples, sem aditivos ou conservantes, sendo uma escolha mais saudável para sobremesas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de margarina? Sim, você pode usar margarina vegana ou até manteiga, se não tiver restrições alimentares.
2. Esta receita é adequada para veganos? Sim, pois todos os ingredientes são de origem vegetal.
3. Como posso melhorar o sabor da torta? Adicionar canela ou noz-moscada à mistura de crumble trará um sabor extra.

A torta de ameixas, cerejas e crumble é não apenas uma sobremesa para o jejum, mas também uma oportunidade de desfrutar de frutas frescas e trazer um toque de alegria a cada refeição. Convido você a experimentar esta receita simples e deliciosa, compartilhá-la com seus entes queridos e aproveitar cada mordida. Bom apetite!