Plum, खट्टा चेरी और क्रम्बल टार्ट

Plum, Cherry और Crumble का Tart: एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प

क्या आप एक ऐसा मिठाई का नुस्खा खोज रहे हैं जो फलों के स्वाद को कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है? Plum, Cherry और Crumble का Tart एकदम सही समाधान है! यह न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट है जो आपके प्रियजनों के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। एक दोस्त से प्रेरित होकर, यह टार्ट उपवास के दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो पशु उत्पादों के बिना मिठाई चाहते हैं। आइए हम इस विशेष मिठाई को बनाने के लिए एक साथ यात्रा करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 10 मिनट
पौश: 8

आवश्यक सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 125 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम आटा
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वनीला बीन्स पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 चुटकी नमक
- 4-5 चम्मच ठंडा पानी

क्रम्बल के लिए:
- 150 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम आटा
- 170 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला बीन्स पाउडर
- प्लम (लगभग 500 ग्राम)
- चेरी (एक छोटा जार, बीज रहित)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

टार्ट बनाने की विधि:

1. फल तैयार करना: सबसे पहले, प्लम को छान लें। उन्हें एक छलनी में रखें और अच्छी तरह से छानने के लिए छोड़ दें, जिसके नीचे एक कटोरा रखकर रस को इकट्ठा करें। यह कदम अत्यंत महत्वपूर्ण है ताकि टार्ट अत्यधिक गीला न हो।

2. पेस्ट्री तैयार करना: एक कटोरे में, क्यूब्स में काटा हुआ मक्खन, चीनी, नींबू का छिलका, वनीला बीन्स पाउडर और नमक डालें। हाथों का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि हाथों की गर्मी मक्खन को मिश्रण में बेहतर ढंग से मिश्रित करने में मदद करेगी।

3. आटे को जोड़ना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, हल्का गूंधें। यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो एक चम्मच ठंडा पानी डालें जब तक कि आप एक समान आटा का गोला न बना लें। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को बेलने में आसान बनाने में मदद करेगा।

4. क्रम्बल तैयार करना: एक साफ कटोरे में, क्यूब्स में काटा हुआ मक्खन, आटा, चीनी और वनीला बीन्स पाउडर मिलाएं। उंगलियों का उपयोग करके गूंधें जब तक आपको रेत जैसा बनावट न मिल जाए। यह क्रम्बल आपके टार्ट में कुरकुरी बनावट जोड़ेगा।

5. टार्ट को असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को एक समान मोटाई के शीट में बेलने के लिए आटे से छिड़का हुआ सतह पर रखें। एक टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर रखें। तैयार पैन में आटा डालें और इसे बेकिंग के दौरान फूलने से रोकने के लिए कांटे से छेद करें।

6. फलों को रखना: प्लम और चेरी को आटे पर समान रूप से वितरित करें। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से छान लिए गए हैं ताकि टार्ट में अधिक नमी न जोड़ें।

7. क्रम्बल को जोड़ना: फलों के ऊपर क्रम्बल मिश्रण को समान रूप से छिड़कें, पूरे सतह को कवर करते हुए। यह कदम एक सुनहरा और कुरकुरी परत बनाएगा जो नरम फलों के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

8. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपको तुरंत इसका आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगी!

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार टार्ट बेक हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और पैन में ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद दे सके। टार्ट को अकेले परोसा जा सकता है या तापमान के विपरीत के लिए एक पौधों के आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

व्यवहारिक सुझाव:
- आप अपने पसंद के अनुसार आड़ू या सेब जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो क्रम्बल मिश्रण में कुछ बूंदें बादाम के अर्क की डालें।
- यह टार्ट फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जाती है, ढककर 3-4 दिनों तक।
- यह एक बहुउपयोगी नुस्खा है, जो परिवार के भोजन या पार्टी में परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
प्लम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं। चेरी विटामिन C का एक अतिरिक्त जोड़ देती है और सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, इस टार्ट में सरल सामग्री होती है, बिना किसी एडिटिव या प्रिजर्वेटिव के, जो मिठाइयों का एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास कोई आहार प्रतिबंध नहीं है तो आप शाकाहारी मक्खन या यहां तक कि मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
2. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, क्योंकि सभी सामग्री शाकाहारी हैं।
3. मैं टार्ट के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? क्रम्बल मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़ने से स्वाद में वृद्धि होगी।

Plum, Cherry और Crumble का Tart न केवल एक शाकाहारी मिठाई है, बल्कि ताजे फलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है, जो हर भोजन में खुशी लाता है। मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर काटने का आनंद लें। स्वादिष्ट भोजन करें!