Bezelye yemeği

Bezelye yemeği - basit, sağlıklı ve lezzet dolu bir lezzet, oruç günü veya rahatlatıcı bir yemek keyfi için mükemmel. Bu tarif, sadece vejetaryen bir yemek için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda zengin besin, lif ve vitamin kaynağıdır. Ayrıca, bezelye yüksek bitkisel protein içeriği ile bilinir, bu da onu dengeli bir diyet için ideal hale getirir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 800 g bezelye (bir kutu)
- 1 büyük soğan
- 2 havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 g domates püresi veya taze ezilmiş domates
- Tuz, karabiber, defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz (süsleme için)

Kısa tarih
Bezelye yemeği, birçok kültürde yaygın olarak bulunan bir yemek olarak mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Tarih boyunca besin değeri ve malzemelerin bulunabilirliği nedeniyle tüketilmiştir. Ayrıca, bezelye yemek tarifleri, temel malzemelere dayanan basit versiyonlardan modern tatlara uyarlanmış sofistike yemeklere evrildi.

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Havuçları soyup rendeleyerek başlayın. Taze havuçlar kullanmaya dikkat edin, çünkü bunlar yemeğinize doğal bir tatlılık katacaktır. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın, böylece diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşip eşit şekilde kavrulabilir.

2. Sebzeleri kavurma: Derin bir tavada veya tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı 2-3 dakika kavurun, şeffaflaşana kadar. Rendelenmiş havucu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu sebzeler, yemeğiniz için aromatik bir temel oluşturacaktır.

3. Bezelyenin eklenmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, konserve bezelyeyi iyi süzün ve tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın. Donmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmüş olduğundan emin olun.

4. Domateslerin eklenmesi: Domates püresini veya taze ezilmiş domatesleri ekleyin. Bunlar, yemeğinize zengin bir tat ve canlı bir renk katmanın yanı sıra, besin değerini de artıracaktır. Karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırın.

5. Yemeğin pişirilmesi: Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırmayı unutmayın. Önceden pişirilmiş bezelye kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden bezelyelerin kıvamını kontrol edin.

6. Baharatlama: Bezelye yumuşadıktan sonra, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Defne yaprakları, yemeğinizi dönüştürecek ince ama belirgin bir aroma katacaktır. Tatların birleşmesi için yemeği birkaç dakika daha kaynatın.

7. Yemeğin tamamlanması: Yemek hazır olduğunda, ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Bu, yemeğe taze bir görünüm ve harika bir aroma katacaktır. Aromaların birleşmesi için tencereyi birkaç dakika kapakla kapatın.

Servis
Bezelye yemeği sıcak servis edilir, yanında kızarmış tam buğday ekmeği dilimi veya sıcak mısır unu lapası ile, bu da yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Servisten önce üzerine biraz sızma zeytinyağı eklemeyi de unutmayın, bu da lezzeti artıracaktır.

Şefin ipucu
Tarifi zenginleştirmek isterseniz, birkaç küp doğranmış patates ekleyebilirsiniz, bu da yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Ayrıca, farklı baharatlarla, örneğin zerdeçal veya kimyon ile deneme yaparak farklı bir aroma profili elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Taze bezelye kullanabilir miyim?
Evet, taze bezelye harika bir seçimdir! Yumuşayana kadar pişirdiğinizden emin olun.

2. Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Sebzeleri kavururken doğranmış acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.

3. Bu yemeğin besin değeri nedir?
Bu bezelye yemeği, bitkisel protein, lif ve vitaminler açısından zengindir, sağlıklı bir alternatif sunar. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Varyasyonlar ve kombinasyonlar
Daha dengeli bir yemek için, bezelye yemeğini taze sebze salatası veya sebze çorbası ile birlikte sunabilirsiniz. Nane çayı veya limonlu su gibi ferahlatıcı bir içecek bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu bezelye yemeği tarifinin yüzünüzde bir gülümseme oluşturmasını ve favorilerinizden biri haline gelmesini umuyorum! Afiyet olsun!